อาหารคาว

              ข้าวหน้าไก่จีนโบราณ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่ายมาก และยังมีสารอาหารครบถ้วน ยิ่งถ้าคุณใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเยอะ ๆ และเพิ่มแตงกวาอีกหน่อยก็จะทำให้คุณได้วิตามินมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารสไตล์จีนที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ทั้งเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงวัย เพราะย่อยง่าย ไม่เผ็ด และเป็นรสชาติที่นุ่มนวลลงตัว   ข้าวหน้าไก่จีนโบราณ ที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ทั้งเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และผู้สูงวัย บอกเลยว่าอร่อยมาก ๆ ส่วนผสมข้าวหน้าไก่ สันในไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ […]

          สะตอผัดกะปิ หรือ “ผัดสะตอ” ที่นำวัตถุดิบหลักอย่างสะตอไปผัดคลุกเคล้ากับน้ำพริกกะปิ ซึ่งเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของอาหารใต้ที่ติดอันดับต้น ๆ มักนิยมใส่เนื้อสัตว์ประเภทกุ้ง ปลาหมึก หรือหมูสับปนกันไป ตามรสนิยมของแต่ละบ้าน หรือตามตำรามากมายในสื่อออนไลน์ และวันนี้เรามีเคล็ดลับที่จะเพิ่มให้เมนูอาหารใต้จานโปรด มีความจัดจ้านครบรสมากขึ้น  สะตอผัดกะปิ ผัดคลุกเคล้ากับน้ำพริกกะปิ ซึ่งเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของอาหารใต้ที่ติดอันดับต้น ๆ 1.  น้ำพริกกะปิคือไม้ตายสำคัญ ไม่ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะรสชาติดีแค่ไหน แต่ความหอมของกะปิ นั้นถูกดรอปลงไป คงจะเสียดายแย่ เพราะฉะนั้น ขั้นตอนการการทำน้ำพริกกะปิจึงมีความสำคัญอย่างมาก เช่น กะปินั้น ต้องไม่ผ่านการย่างมาก่อน หรือแม้กระทั่งการเพิ่มความหอม ด้วยการใส่พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดงและพริกขี้หนูแดงนั้น จะเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้ไปอีกเท่าหนึ่ง ส่วนขั้นตอนส่วนผสมที่ใส่ในการโขลก ก็ใช้สูตรจากตำราทั่วไปได้ อาจลดทอนหรือเพิ่มความเข้มข้นโดยการใส่หรือไม่ใส่น้ำอุ่นลงไป                    2.  การเตรียมและเทคนิคการผัดที่ให้รสชาติที่ดีขึ้น […]

         เมนูอาหารมังสวิรัติ เป็นอีกประเภทอาหารที่สามารถทานเพื่อสุขภาพได้ มีอาหารมากมายให้เราได้เลือกสรรทำทานเองได้ที่บ้าน วันนี้อยากจะมา แนะนำ 3 เมนูอาหารมังสวิรัติ ที่บอกเลยว่าอิ่มอร่อยได้ประโยชน์แน่นอน สายคนชอบกินมังบอกเลยว่าไม่ควรพลาด ต้องบอกเลยว่าทำเองอร่อย ๆ ในมือเที่ยววัน แนะนำ 3 เมนูอาหารมังสวิรัติ ที่สามารถทานเพื่อสุขภาพได้ จะมีเมนูอะไรบ้าง ? เมนูอาหารมังสวิรัติที่บอกเลยว่าอร่อยและสามารถทานเพื่อสุขภาพได้ ทำทานได้ง่ายมาก ๆ เมนูแรกที่อยากจะมาแนะนำ คือ สปาเกตตี้ผัดฟักทองผักโขม เป็นอเมนูอาหารที่มีความฝรั่งผสมไทยหน่อย […]

           ผัดเต้าหู้ยี้กุ้งต้นอ่อนทานตะวัน สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ใส่กุ้งกัน เมนูนี้ต้องบอกเลยว่าอุดมประโยชน์อย่างมาก โดยเฉพาะจากต้นอ่อนทานตะวันพืชที่มีประโยชน์สูง เพราะความเป็นต้นอ่อนนี่แระทำให้อุดมไปด้วยสารอาหารที่ต้นอ่อนจำเป็นต้องใช้ในการเจริญเติบโตเมื่อเรานำต้นอ่อนทานตะวันมารับประทานจึงเท่ากับเรารับประทานสารอาหารที่ต้นอ่อนใช้ในการเจริญเติบโตด้วยนั่นเอง ซึ่งคุณค่าเด่นๆ เลยก็คือ ช่วยต้านมะเร็ง (ภัยเงียบในยุคนี้) เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูนี้กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับ เมนู ผัดเต้าหู้ยี้กุ้งต้นอ่อนทานตะวัน จะมีอะไรบ้าง ? 1.ต้นอ่อนทานตะวัน ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 2.กุ้งสด ปริมาณ […]

            ไข่ตุ๋นหน้าเนียน เป็นอีกเมนูไข่ที่ดัดแปลงได้หลากหลาย แล้วก็ทำทานได้บ่อยครั้งไม่มีเบื่อ แต่เคยสังเกตไหมว่า ทำไมไข่ตุ๋นที่เราทำจึงไม่อร่อยเท่ากับที่ร้าน โดยเฉพาะร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มีไข่ตุ๋นหน้าเนียนเสิร์ฟเหมือนกันเกือบทุกร้าน ได้ทานเมื่อไรก็รู้สึกว่ามันลื่นคอ ไม่เหมือนไข่ตุ๋นที่ทำเองในบ้านเลยสักนิด วันนี้เราจะเอาใจคนรักไข่ตุ๋นด้วยการนำเคล็ดลับระดับภัตตาคารมาฝากกัน นับจากนี้ทุกคนจะทำไข่หน้าเนียนสารพัดไส้ได้ตามใจชอบกันแล้ว วิธีทำ ไข่ตุ๋นหน้าเนียน กับเคล็ดลับความอร่อยระดับภัตตาคาร ที่บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด                วิธีการทำไข่ตุ๋นหน้าเนียน หลักๆ ก็ไม่ได้ต่างไปจากไข่ตุ๋นธรรมดา เพียงแค่ว่ามีจุดเล็กจุดน้อยที่ต้องใส่ใจ อย่างแรกคือการตีไข่ จะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ทำให้หน้าเนียนได้ เริ่มจากการตีแรงๆ คล้ายการทำไข่เจียว […]

               บร็อคโคลี่ผัดกุ้ง สำหรับวันนี้เราขอนำเมนูบร็อคโคลี่กุ้ง เมนูผักสีเขียวรูปลักษณ์คล้ายดอกกำหล่ำ มีสรรพคุณเลิศล้ำช่วยเรื่องเลือดลม ต้านอนุมูลอิสระ (ทำให้ไม่แก่) และช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้อีกด้วย เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูบร็อคโคลี่กุ้งพร้อมๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้ทำสำหรับเมนู บร็อคโคลี่ผัดกุ้ง แสนอร่อย บอกเลยว่าห้ามพลาดเด็ดขาด 1.บร็อคโคลี่ ปริมาณ 1 หัว 2.แครอท ปริมาณ 1/4 ลูก 3.กุ้งสด ปริมาณ […]

               บวบผัดไข่ใส่กุ้ง สำหรับวันนี้เราขอนำเมนูบวบผัดไข่ใส่กุ้ง เมนูผัดผักที่ถือว่ามีรสชาติหวานอร่อย รับรองได้เลยว่าถูกใจน้อง ๆ หนู ๆ กันอย่างแน่นอน เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูบวบผัดไข่ใส่กุ้งพร้อมๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับเมนู บวบผัดไข่ใส่กุ้ง แสนอร่อย จะมีอะไรบ้าง ? 1.บวบ ปริมาณ 2 ลูก 2.แครอท ปริมาณ 1/4 ลูก […]

              ข้าวมันไก่ตี๋น้อยไก่ตอน จริง ๆ แล้ว เมื่อกล่าวถึง “ข้าวมันไก่” หลาย ๆ คนก็จะคิดถึง ข้าวมันไก่ที่ประตูน้ำ เสียเป็นส่วนใหญ่ เพราะว่าอาจจะติดความเป็นข้าวมันไก่ที่มีชื่อเสียงแล้ว คนต่างชาติโดยเฉพาะคนจีนที่เป็นนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาทาน และที่สำคัญย่านนั้นเป็นย่านการท่องเที่ยว แหล่งช้อปปิ้งอีกด้วย แต่ใครจะคิดว่า “แยกเทพารักษ์” บนนถนนเทพารักษ์ สมุทรปราการนั้น จะมีร้านข้าวมันไก่แสนอร่อยตั้งอยู่อีกด้วย อาจจะลำบากเรื่องการจอดรถจอดรา แต่บอกเลยว่า รสชาตินี่หนึ่งในตองอูเลยทีเดียว ด้วยตัวข้าวมันที่มีความหอมของกระเทียมและขิงอย่างชัดเจน แนะนำร้าน […]

              ร้านอาหารกาแล ร้านอาหารในจังหวัดเชียงใหม่อีกร้านที่ผู้เขียนต้องการจะแนะนำให้คุณผูอ่านได้ไปลิ้มลอง ร้านนี้อาจจะดูไปร้านแบบแรร์ไอเท็ม เพราะไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่เมื่อมีการปรับปรุงร้านใหม่ กลับกลายเป็นว่าบรรยากาศว้าวมาก ได้ทานอาหารท่ามกลางสวนดอกไม้ ยิ่งยามโพล้เพล้ จะเห็นเมืองเชียงไหม่ทั้งเมืองอยู่เบื้องหน้า เรียกได้ว่า อาหารก็อิ่มท้อง บรรยากาศก็อิ่มใจ เป็นร้านไหนไปไม่ได้ ต้องร้านนี้เท่านั้นครับ “ร้านอาหารกาแล” ร้านอาหารกาแล ในจังหวัดเชียงใหม่ ที่บอกเลยว่าอาหารอร่อยทุกเมนู กับวิวดี ๆ ยามโพล้เพล้ ไม่ควรพลาด ! ร้านอาหารกาแลอยู่ถนนเส้นหลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมื่อขับขึ้นไปเรื่อย […]