บร็อคโคลี่ผัดกุ้ง สำหรับวันนี้เราขอนำเมนูบร็อคโคลี่กุ้ง เมนูผักสีเขียวรูปลักษณ์คล้ายดอกกำหล่ำ มีสรรพคุณเลิศล้ำช่วยเรื่องเลือดลม ต้านอนุมูลอิสระ (ทำให้ไม่แก่) และช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้อีกด้วย เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูบร็อคโคลี่กุ้งพร้อมๆ กันเลย
วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้ทำสำหรับเมนู บร็อคโคลี่ผัดกุ้ง แสนอร่อย บอกเลยว่าห้ามพลาดเด็ดขาด
1.บร็อคโคลี่ ปริมาณ 1 หัว
2.แครอท ปริมาณ 1/4 ลูก
3.กุ้งสด ปริมาณ 5 – 6 ตัว
4.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ
6.ไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟอง
7.น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสหอยนางรม ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา
อุปกรณ์สำหรับเมนูบร็อคโคลี่กุ้ง
1.มีด
2.เขียง
3.ตะหลิว
4.กระทะ
5.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ
กรรมวิธีการทำเมนูบร็อคโคลี่กุ้ง
1.นำบร็อคโคลี่ ปริมาณ 1 หัว มาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเด็ดหรือตัดส่วนใบออก แล้วหั่นให้มีขนาดเล็กลงพอดีคำ หากส่วนก้านบริเวณใดแข็งมากให้เลือกทิ้ง แต่หากเป็นก้านอ่อนๆ สามารถหั่นเฉียงๆ ไปประกอบอาหารได้ จากนั้นวางใส่จานพักไว้
2.นำแครอท ปริมาณ 1/4 ลูก มาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นปอกเปลือกนอกออก แล้วหั่นให้มีขนาดเล็กลงพอดีคำ วางใส่จานพักไว้
3.นำกุ้งสด ปริมาณ 5 – 6 ตัว มาล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกกุ้งออก และนำเส้นดำหลังกุ้งออกด้วย แล้ววางใส่จานพักไว้
4.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ มาปอกเปลือกทุบอย่างหยาบ แล้ววางใส่จานพักไว้หยาบ
5.นำกระทะมาตั้งไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ ลงไปเจียวจนหอมได้ที่
6.เติมกุ้งสด ปริมาณ 5 – 6 ตัว ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนใกล้สุก เติมบร็อคโคลี่ ปริมาณ 1 หัว และแครอท ปริมาณ 1/4 ลูก ที่เตรียมไว้ลงไปผัดอีกประมาณ 3 นาที
7.ตอกไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟองลงไป ขยี้ในกระทะ จากนั้นทำการปรุงรสโดยการเติมน้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา ผัดต่อจนทุกสัดส่วนเข้ากัน เราก็จะได้เมนูบร็อคโคลี่กุ้งแสนอร่อย
อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และ เมนูซูชิ ที่ใคร ๆ ก็รู้จักมาทำความรู้จักให้มากขึ้น และคุณจะได้เลือกทานแบบที่คุณชอบได้