แกงอ่อม

แกงอ่อม เมนูอาหารอีสานเอาใจคนรักผักที่หลายๆคนนั้นนิยม

July 15, 2022 Namwarn 0

แกงอ่อม ถือว่าเป็นเมนูอีกเมนูหนึ่งของอาหารอีสานที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบันครับเพราะอาหารอีสานกลายเป็นอาหารที่หลายๆคนนั้นนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายและต้องบอกเลยครับว่าแกงอ่อมนั้นมีดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานผักนะ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร จะชื่นชอบเมนูนี้เป็นพิเศษครับ เนื่องจากแกงอ่อมนั้นเป็นการทำแกงที่รวบรวมเอาผักนานาชนิดมารวมลงในหม้อเดียวกันกลายเป็นแกงอ่อมที่รสชาติแซ่บอร่อยถึงใจ ซึ่งเมนูแกงอ่อมนั้นก็มีวัตถุดิบหลักหลักเลยนั่นก็คือผักครับสามารถเติมเนื้อสัตว์ได้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อวัวก็สามารถที่จะเติมลงไปได้แล้วแต่คนที่ชอบรับประทานครับ สำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารรสจัดแซ่บๆหรือชอบรับประทานอาหารอีสานนะครับเมนูที่ขาดไม่ได้นี้ก็คงจะเป็นเมนูแกงอ่อมนี้นะครับบอกเลยครับว่าแซ่บสะใจอย่างแน่นอนมาดูขั้นตอนและวิธีการในการทำแกงอ่อมกันเลยดีกว่าครับว่ามีทีเด็ดอะไรทำไมถึงเป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เมนู แกงอ่อม เน้นการใส่ผักที่หลากหลายถูกใจคนที่ชอบทานผัก เมนูอาหารอีสานนะครับมีหลากหลายเมนูเลยทีเดียวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ น้ำตก คอหมูย่างจิ้มแจ่ว และที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คงจะเป็นแกงอ่อมครับซึ่งแกงอ่อมถือเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อยเลยทีเดียวครับเพราะอุดมไปด้วยสมุนไพรต่างๆที่นำมาเป็นเครื่องแกง และยังประกอบไปด้วยผักนานาชนิดซึ่งไม่ว่าจะเป็นมะเขือเปราะผักชีลาวต้นหอมใบแมงลักหรือใครที่ชอบเป็นผักกาดขาวกะหล่ำปลีก็สามารถนำมาใส่เพิ่มเติมได้ทั้งสิ้นครับเรียกได้ว่าใส่ผักตามใจชอบเลยทีเดียวครับส่วนวัตถุดิบที่นิยมนำมาใส่ในแกงอ่อมก็คงจะเป็นไก่เนื้อหรือหมูหรือใครที่ชอบทานปลาก็สามารถใช้ปลาได้เช่นกัน แกงแคไก่ ทำทานอร่อยแน่ อาหารเพื่อสุขภาพบำรุงร่างกาย วิธีการก็ง่ายมากๆนำพริกแห้งพริกขี้หนูสดเกลือกระเทียมตะไคร้หอมแดงมาโขลกให้ละเอียดเพื่อเป็นเครื่องแกงครับผัดให้หอมแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอสุกครับเติมน้ำหม้อน้ำเดือดนะครับเติมผักเติมเครื่องปรุงตามใจชอบสิ่งที่ขาดไม่ได้คือปลาร้าครับหลังจากนั้นก็ใส่ผักนานาชนิดที่เราเตรียมไว้ครับต้มให้เดือดจนกว่าผักจะสุกยกลงตักใส่ชามเพียงเท่านี้เราก็จะได้แกงอ่อมอันแสนอร่อยและอุดมไปด้วยพืชผักสมุนไพรต่างๆถือว่าเป็นเมนูที่ถูกใจคนที่ชอบทานผักและคนที่รักสุขภาพได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

ส้มตำไทย

เมนู ส้มตำไทย อาหารเด็ดยอดฮิตของคนไทย ที่ทานเมื่อไหร่ก็ไม่มีเบื่อ       

September 6, 2021 Namwarn 0

ส้มตำไทย เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อมาจากภาคอีสาน ปาร้าเป็นของคู่กันกับส้มตำ แต่แท้จริงแล้วเมนูนี้ไม่ได้กำเนิดที่ประเทศไทยนะค่ะ กำเนิดมากจากประเทศเพื่อนบ้านเราคือ มาเลเซียนั่นเองชาวอีสานบ้านเราจึงได้ทำการพัฒนาส้มตำออกมาตามรูปแบบต่างๆ ส้มตำจะให้แซ่บต้องตำให้นัวร์พร้อมน้ำปาร้ารสเด็ด แต่คนไม่ชอบปาร้าก็ทานตำไทยได้ค่ะ วันนี้จะมารีวิวตำไทย รสแซ่บให้ลองทำทานกันนะค่ะ อุปกรณ์การทำส้มตำรสแซ่บนั้นมีไม่เยอะของที่ต้องมีเลยคือมะละกอ ขาดไปก็จะเป็นส้มตำไม่ได้ค่ะ แต่นอกเหนือจากมะละกอยังทำตำแตง ตำถั่ว ตำไหลบัว ขึ้นชื่อว่าตำเหมือนกันแต่แค่เปลี่ยนวัตถุดิบในการทำ ส้มตำแค่นั้นเองค่ะ เคล็ดการทำเมนู ส้มตำไทย ไว้ทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ไม่ต้องไปทานที่ร้าน ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไทย รสแซ่บ มะละกอสับเป็นเส้นๆ […]

หมูส้มแสนอร่อย

หมูส้มแสนอร่อย เมนูอาหารพื้นบ้านเก็บไว้ได้นานทานก็อร่อยค่ะ

April 9, 2021 Namwarn 0

หมูส้มแสนอร่อย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อร่อยมากๆ สำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสชาติออกเปรี้ยวๆนะคะ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับข้าวเหนียวได้หมดค่ะ เพราะอร่อยทั้งคู่ วันนี้เราจะมาแนะนำขั้นตอนการทำ ที่ทุกคนอยากรู้ ว่ากว่าที่จะออกมารูปร่างหน้าตาน่าทานขนาดนี้นั้น เค้าทำกันแบบไหนอย่างไรบ้าง ไม่รอช้าตามมาดูกันเลยค่ะ เคล็ดลับการทำ หมูส้มแสนอร่อย ให้รสชาติเปรี้ยวอร่อยน่าทาน หมูส้มแสนอร่อยกับวัตถุดิบที่ต้องเตรียม เริ่มที่วัตถุดิบที่ใช้ในการทำกันก่อนเลยค่ะ ดังนี้หมูใบพาย กระดูกอ่อนติดมันนิดๆ หรือหมูเนื้อแดง เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่งตามชอบ น้ำเปล่า ข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียวสุก เกลือ กระเทียมสับ สุดท้ายคือผงปรุงรส […]

น้ำตกหมู

สอนวิธีทำ น้ำตกหมู แซ่บ ๆ เปรี้ยวจิ๊ดจนทานไม่หยุดหอมกลิ่นข้าวคั่วยั่วใจ

March 24, 2021 Namwarn 0

น้ำตกหมู อาหารชื่อดังแถบภาคอีสานเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ตรงความเปรี้ยวผสมกับกลิ่นข้าวคั่วที่ลงตัว พร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอุทานเลยว่าแซ่บอร่อยแบบต้องเติมข้าวเวลาที่ทานอาหารที่เน้นเผ็ดและเปรี้ยวมันทำให้เรานั้นอยากอาหารเป็นอย่างมาก หากใครที่ไม่ทราบว่าวันหยุดยาวจะทำอาหารอะไรไว้รับประทานกับครอบครัว ลองทำเมนูน้ำตกหมูดูไหมทานง่ายแชร์กันก็ยังได้แถมมีเอกลักษณ์ไม่เน้นหวานจะเน้นไปทางเปรี้ยวและเผ็ด มาลองดูวัตถุดิบและวิธีทำกันบ้างนะคะ สูตรการทำ น้ำตกหมู แบบง่าย ๆ ไว้ทานที่บ้านในวันหยุด วัตถุดิบน้ำตกหมูแซ่บ หมูสั้นนอก เนื้อหมูนักเขียนไม่ได้กำหนดว่าต้องเอาขนาดไหนให้กี่กิโลกรัม ให้เลือกซื้อได้ตามความต้องการเลย มะนาว 1 ลูก หัวหอม 2 ลูก ใบต้นหอม โหละภา […]

แกงไก่ใส่ฟักหอม

เมนูแนะนำ แกงไก่ใส่ฟักหอม อารหารอีสานแสนอร่อยใครได้ทานต้องติดใจ

February 12, 2021 Namwarn 0

แกงไก่ อีกหนึ่งเมนูน่าทานของประเทศไทย ในวันนี้เราจะเพิ่มโภชนาการทางอาหารด้วยการใส่ฟักหอมลงไปด้วย รับรองอร่อยจนหยุดกินไม่ได้แน่นอน วันนี้ขอเสนอเมนู แกงไก่ใส่ฟักหอม…หอมเอย หอมดอกกระถิน รวยระรินเคล้ากลิ่นกองฟาง ว่าแล้วเราก็มาดูวิธีทำกันเลย ตามชื่อเมนู แกงไก่ใส่ฟักหอม แน่นอนวัตถุดิบหลักของเราจะต้องเป็นไก่อย่างแน่นอน ซึ่งสูตรนี้เราจะใช้ไก่ประมาณ 5 ขีด และที่ขาดไม่ได้คือฟักยูนั่นเอง เอ๊ยไม่ใช่ ฟักเฉยๆ เคล็ดลับการทำเมนู แกงไก่ใส่ฟักหอม ทำกินเองง่าย ๆ ไม่ต้องไปซื้อทาน ขั้นตอนแรก เราจะทำการตำเครื่องแกงกันก่อน […]

ร้าน The Sea 345

ร้าน The Sea 345 ร้านอาหารทะเลในแบบสไตล์อีสาน ที่อยู่ใจกลางย่านนนทบุรี

November 13, 2020 Sai 0

                    ร้าน The Sea 345 ถือว่าเป็นร้านอาหารทะเลในสไตล์ครอบครัว ที่ตั้งร้านจะอยู่ใจกลางย่านนนทบุรี แถมร้านนี้ก็ยังมีเมนูอาหารให้เราได้เลือกรับประทานหลากหลายเมนู โดยมีทั้งอาหารทะเล อาหารอีสาน และเมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจใครเห็นแล้วก็น้ำลายสอ จนทำให้ลูกค้าหลายรายติดใจในรสชาติอาหารรสเลิศ ที่มาแล้วต้องมีการซื้อติดไม้ติดมือไปฝากคนทางบ้านเสมอ ร้าน The Sea 345 ร้านอาหารทะเล อาหารอีสาน ที่น่าสนใจใครเห็นแล้วก็น้ำลายสอ และรสชาติอาหารล้ำเลิศ                     ส่วนตัวร้าน […]

หมูย่างน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

หมูย่างน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ที่บอกเลยว่า แซ่บสุด ๆ แถมยังอร่อยอีกด้วย

September 25, 2020 Sai 0

หมูย่างน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด สำหรับวันนี้เราจะมานำเสนอเมนูสุดโปรดของเพื่อนๆ หลายๆ คน เป็นเมนูสูตรเฉพาะของท้องถิ่นอีสาน เป็นเมนูที่สามารถรับประทานเป็นกับแกล้มก็ได้ รับประทานเป็นกับข้าวก็ได้ สำหรับเมนูนี้ก็คือ เมนูหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว โดยเราจะแยกเป็นกรรมวิธีการทำหมูย่างและกรรมวิธีการทำน้ำจิ้มแจ่ว เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อม ๆ กันเลย กรรมวิธีการทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับ หมูย่างน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด มีอะไบ้าง ? 1.หัวหอมแดง ปริมาณ 2 – 3 หัว 2.น้ำตาลปีบ […]

เมนูตักบาตรยอดนิยม ที่ไปทำบุญที่วัดทีไรต้องเจอ

August 11, 2020 Mint 0

เมนูตักบาตรยอดนิยม ช่วงเข้าพรรษาแบบนี้หลายคนคงมีแพลนที่จะไปทำบุญในวัดใกล้บ้านหรือไปทำบุญ 9 วัดเพื่อเสริมสิริมงคลและไหว้พระขอพร คุณเคยสังเกตไหมว่าในเรื่องของเมนูอาหารที่ชาวบ้านได้นำภัตตาหารไปถวายพระสงฆ์ในวัดต่าง ๆ มีเมนูอาหารอย่างมากมายที่ไม่ซ้ำกันแต่จะมีเมนูอาหารเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นที่คุณจะสามารถเห็นได้อย่างบ่อย ๆ สายบุญเชิญทางนี้ 4 เมนูอาหารยอดฮิตไปทำบุญที่วัดทีไรต้องเจอ บอกเลยว่าไม่ว่าคุณจะไปวัดใกล้บ้านหรือที่ไหนถ้าหากคุณได้ไปทำบุญคุณต้องเจออย่างแน่นอนค่ะ เรียกได้ว่าไฮไลท์ยอดฮิตของวัดเลยก็ได้ค่ะ เมนูตักบาตรยอดนิยม ที่สายบุญต้องอ่าน แกงส้ม ไม่ว่าจะเป็นแกงส้มไหลบัว แกงส้มมะละกอ แกงส้มปลาช่อน แกงส้มผักบุ้ง คุณจะเห็นเมนูแกงส้มวางอยู่ที่หน้าอัสนะของพระสงฆ์อยู่อย่างเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นฤดูเข้าพรรษาหรือออกพรรษา อาจเป็นเพราะแกงส้มมีวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเพียงไม่กี่อย่างและเป็นเมนูอาหารที่ชาวบ้านสามารถใช้ผักสวนครัวมาร่วมด้วยในการทำอาหารเพื่อที่จะนำมาถวายพระสงฆ์ แกงเขียวหวาน ต่อให้เดินไปทางไหนหรือหน้าอัสนะของพระองค์ใด […]

ส้มตำ 3

3 เมนูอาหารประเภทส้มตำ ที่ทำเองที่บ้านก็อร่อย ใครมีฝีมือทำขายก็รุ่งแน่นอน

July 8, 2020 Mint 0

            ส้มตำ เมนูอาหารที่สุดฮอตที่พอพูดถึงและแทบไม่มีคนไม่รู้จัก และเมนูส้มตำยังมีมากมายหลายประเภท วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารส้มตำ ที่ทำเองที่บ้านก็อร่อย ใครมีฝีมือทำขายก็รุ่งแน่นอน บอกเลยว่าส้มตำเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แต่จะมีความแตกต่างในเรื่องของวัตถุดิบที่จะมีจุดเด่นในเรื่องของส้มตำที่มีความแตกต่างและความแปลกใหม่ของเมนูอาหารประเภทส้มตำ แนะนำ ส้มตำ ที่ทำเองง่ายมาก เมนูอาหารประเภทส้มตำที่สามารถทำได้เองง่าย ๆ เมนูแรกที่แอดอยากจะแนะนำเมนูแรก คือ ส้มตำไทยไข่เค็ม เมนูยอดนิยมของส้มตำที่หลายคนชอบทานรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ โดยวิธีทำก็คือการทำส้มตำปกติที่จะใส่ไข่เค็มเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่แบะแตกต่างจากส้มตำเมนูอื่น […]

เมนูนี้ที่ใครๆก็รัก ส้มตำ Part.2

January 26, 2020 admin 0

มาต่อกันด้วยเรื่องของ ส้มตำ จากพาร์ทที่แล้ว ที่บอกว่า ส้มตำเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย เรียกได้ว่าทุกเพศ ทุกวัย ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาจัดความจัดจ้านต่อจากบทความที่แล้วกัน โดยในบความนี้จะขอนำเสนอเมนูส้มตำที่นิยมสั่งกันรับประทานในปัจจุบัน มีทั้งแบบต้นตำหรับและแบบที่ประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยในตอนนี้ รับรองว่าจะต้องซู๊ดดดด ปากกันเลยทีเดียวค่ะ   –  ตำปู คือส้มตำที่ใส่ปูเค็มหรือปูดองเป็นวัตถุดิบหลัก รสชาติเปรี้ยวหวาน ส่วนมากนิยมปูนำมาดอง แต่บางพื้นที่ก็นิยมปูสุก แล้วแต่ว่าจะใช้เป็นปูนาหรือปูม้า –  ตำปลาร้า คือส้มตำที่ใส่ปลาร้าเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ นิยมรับประทานกันมาก โดยเฉพาะในภาคอีสาน –  ตำปูปลาร้า คือส้มตำที่ใส่ปูและปลาร้าทั้งสองอย่างไปในส้มตำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานกันมากในทุกพื้นที่ […]