น้ำหวาน

ป๊อปคอร์น สำหรับวัฒนธรรมการนิยมชมชอบการรับประทานอาหารทานเล่น ขนมนมเนยเคี้ยวกรุบกรอบของคนไทยนั้น เรียกได้ว่าไม่แพ้ชาติใดในโลก ไม่ว่าจะเป็นขนมไทย เบเกอรี่ หรือขนมเคี้ยวเพลินจากชาติตะวันตก โดยเฉพาะป๊อปคอร์นนั้นเป็นขนมเคี้ยวเพลินเคี้ยวมัน ขนมจากชาติตะวันตกที่คนไทยนั้นนิยมรับประทานกันทุกเพศทุกวัยเลยก็ว่าได้ และรู้หรือไม่ว่าป๊อปคอร์นที่แสนอร่อยหอมนมเนยนั้นทำมาจากวัตถุดิบหลักจากเมล็ดป๊อปคอร์นนั่นเอง และไม่ใช่เมล็ดป๊อปคอร์นที่ปลูกจากในประเทศไทย แต่โดยส่วนใหญ่จะนำเข้า บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร เมล็ดป๊อปคอร์นสำหรับ คั่วเป็นขนมป๊อปคอร์นนั้นมาจากแถบแอฟริกา และอเมริกา เรียกได้ว่าไม่เพียงแต่ป๊อปคอร์นนั้นเป็นขนมกรุบกรอบที่มีต้นกำเนิดมาจากชาติตะวันตกเท่านั้น แต่วัตถุดิบที่ใช้ในการคั่วก็ยังต้องนำเข้าเมล็ดจากชาติตะวันตกเป็นส่วนใหญ่อีกด้วย เมล็ด ป๊อปคอร์น มีกี่แบบ แบบไหนคั่วออกมาแล้วน่ากินกว่ากัน สำหรับป๊อปคอร์น หรือที่คนไทยเรียกกันติดปากเพื่อความเข้าใจง่ายว่าข้าวโพดคั่วนั้น หากใครที่ช่างสังเกตุจะพบว่าเมื่อคั่วเมล็ดป๊อปคอร์นแล้ว […]

โอเลี้ยง ใครที่ต้อง Work from Home อยู่แล้ว อยากจะได้เครื่องดื่มที่ทำให้ตัวเองตื่นตลอดเวลาไม่ง่วง ไม่งั่วเงียเวลาทำงานจริง ๆ แล้วกาแฟก็ตอบโจทย์สำหรับคนที่มีปัญหานี้เหมือนกัน แต่บางทีอาจจะอยากได้ความเข้มกว่านี้ ดื่มแล้วรู้สึกตื่นกว่านี้ ก็อยากจะแนะนำให้ทำโอเลี้ยงไปเลยเพราะตื่นจริง ๆ แต่การที่เราจะทำโอเลี้ยงได้นั้น มันไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ เหมือนกาแฟเลยนะ จำเป็นต้องพิธีพิถันนิดหนึ่ง  เอาล่ะมาดูวัตถุดิบ อุปกรณ์และวิธีการทำโอเลี้ยงกันเถอะ เคล็บลับการทำ โอเลี้ยง ไว้ทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ […]

            อย่างที่เรารู้กันดีว่าน้ำตาลมีผลเสียต่อร่างกายมากขนาดไหน หากสามารถ ลดปริมาณน้ำตาลในเมนูอาหาร ในแต่ละวันลงได้ แม้ยังไม่ค่อยมีเวลาออกกำลังกาย หรือยังพักผ่อนไม่เพียงพอ สุขภาพโดยรวมก็จะดีขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อทีเดียว ปัญหาก็คือ หลายคนพยายามลดเฉพาะน้ำตาลที่สังเกตเห็นได้ แต่พลาดท่าให้กับน้ำตาลแฝงในเมนูอาหารหลายชนิด ครั้งนี้เราจึงมีไอเดียดีๆ ในการปรับบางเมนูให้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นได้ ลดปริมาณน้ำตาลในเมนูอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีในวันข้างหน้า             อันดับแรกให้ลดปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มที่ชื่นชอบเสียก่อน ละเว้นบรรดาน้ำอัดลม และน้ำหวานที่หาได้ตามร้านสะดวกซื้อไปได้เลย แล้วเปลี่ยนมาเป็นน้ำสมุนไพรที่ใส่น้ำผึ้งแทน แน่นอนว่าความหวานนั้นผิดกันมาก แต่การรับรสของเราก็จะปรับสภาพได้เองเมื่อเวลาผ่านไป เพียงแค่ลดน้ำตรงนี้ สำหรับหลายคนก็เท่ากับลดน้ำตาลที่ทานในแต่ละวันลงไปมากกว่า 50 […]

                หลังจากที่มีการนำเสนอข้อมูลในเชิงสุขภาพที่ว่า น้ำตาลเป็นสารที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายสูงมาก โดยเฉพาะคนที่มีโรคประจำตัวและกำลังควบคุมน้ำหนัก อาหารที่ใช้ สารทดแทนความหวาน จึงกลายเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าไปโดยปริยาย เมื่อกระแสมาเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์หลายชนิดในท้องตลาดจึงปรับตัวอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม อาหารสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว ล้วนเปลี่ยนมาใช้สารอื่นแทนน้ำตาลกันหมด แล้วก็เป็นที่ชื่นชอบของคนรักสุขภาพเสียด้วย แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าสารทดแทนเหล่านี้ก็มีความเสี่ยงเหมือนกัน ผลลัพธ์ในระยะยาวของการได้รับ สารทดแทนความหวาน             ก่อนอื่นต้องเข้าใจว่าสารทดแทนความหวานส่วนใหญ่นั้นเป็นสารสังเคราะห์ การที่ร่างกายรับสารสังเคราะห์อย่างต่อเนื่องย่อมไม่ใช่เรื่องดี นี่เรายังไม่ได้พูดถึงมาตรฐานในการผลิตของสินค้าแต่ละเจ้าอีกด้วย ถ้าเขาเลือกใช้สารทดแทนคุณภาพต่ำ สิ่งปนเปื้อนก็ย่อมมีมาก และแน่นอนว่าจะทำให้เกิดผลข้างเคียงมากตามไปด้วย แม้ว่าเปอร์เซ็นต์การพบผู้ป่วยจะยังน้อยอยู่ในปัจจุบัน […]

นมมัทฉะ หลาย ๆ คนอาจจะแยก มัทฉะกับชาเขียวไม่ค่อยออกเพราะคิดว่า มันมีสีที่เขียวเหมือนกันแต่ความจริงแล้วมัทฉะกับชาเขียวนั้นมีส่วนที่ต่างกันอยู่บ้าง มีสิ่งที่คล้ายกันแค่สีอย่างเดียวเท่านั้น มัทฉะจะเป็นแบบผงพร้อมชง มีคาเฟอีนที่ต่ำกว่าและมีกลิ่นที่หอมกว่าชาเขียว ส่วนชาเขียวนั้นจะเป็นแบบใบ เราจำเป็นต้องกลั่นออกมาเป็นน้ำเพื่อรับประทานในส่วนของข้อต่างตรงนี้เลยทำให้ชาเขียวนั้นมีคาเฟอีนที่ค่อยข้างสูงกว่ามัทฉะ ส่วนเมนูที่กำลังจะนำเสนอก็เป็นเมนูที่พึ่งคิดออกในวันหยุดสุดสัปดาห์ ลองทำเลย นมมัทฉะ ดูวิธีทำนั้นง่ายมาก ๆ ไม่ต้องหาวัตถุดิบและอุปกรณ์เยอะเลย อุปกรณ์ในการทำ นมมัทฉะ แม่พิมพ์ไว้สำหรับทำน้ำแข็ง แก้ว วัตถุดิบในการทำนม มัทฉะ ผงมัทฉะ ใส่ตามใจชอบ […]

รวมเมนูเครื่องดื่มสุขภาพอย่าง สมูทตี้ มาฝากทุกคนกัน ด้วยประโยชน์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นความสดชื่น ดับกระหาย คลายร้อนได้ดี อุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารของผลไม้ชนิดต่าง ๆ แถมยังสามารถมิกซ์สูตรต่าง ๆ ให้น่าอร่อยมากขึ้น หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มสุขภาพ ลองมาดูสูตรสมูทตี้เหล่านี้กันได้เลย สมูทตี้ อุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารของผลไม้ชนิดต่าง ๆ แถมยังสามารถมิกซ์สูตรต่าง ๆ ได้อีกด้วย สมูทตี้บีทรูท ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายให้สะดวกยิ่งขึ้น แก้ปัญหาท้องผูก เพราะว่าบีทรูทอุดมไปด้วยไฟเบอร์ปริมาณสูง จึงช่วยให้ขับถ่ายคล่อง […]

พูดถึงทับทิมกรอบทุกคนคงจะนึกถึง ความหอมหวานเย็นสดชื่น ความกรุบกรอบของแห้ว (แต่กินแล้วไม่แห้วนะ แฮร่) เมนูนี้อาจจะเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะอากาศในช่วงนี้ที่ร้อนเหลือเกินจะบรรยาย ใครที่กำลังมองหาของหวานทานง่ายแก้กระหายต้องเมนูนี้เลย “ทับทิมกรอบมะพร้าวอ่อน” มาดูประวัติความเป็นมาของขนมหวานของเราค่ะ นานมาแล้วทับทิมกรอบเป็นแค่ขนมหวานไว้กินเล่นของชาวบ้านธรรมดา ๆ แต่ในวันหนึ่งพระวิมาดาเธอ (หม่อมเจ้าสาย ลดาวัลย์) พระอัครชายาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ได้นำเอาสูตรทับทิมกรอบของชาวบ้าน ปรับปรุงพัฒนา และได้ปรุงรสใหม่ แล้วนำขึ้นทูลถวาย เป็นหนึ่งในพระกระยาหารแด่สมเด็จพระพุทธเจ้าหลวง ซึ่งด้วย ฝีมือในการปรุงอาหารหวานของวิมาดาเธอฯ […]