ผัดเต้าหู้ยี้กุ้งต้นอ่อนทานตะวัน เป็นเมนูนี้ที่ต้องบอกเลยว่าอุดมไปด้วยคุณประโยชน์อย่างมาก

           ผัดเต้าหู้ยี้กุ้งต้นอ่อนทานตะวัน สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ใส่กุ้งกัน เมนูนี้ต้องบอกเลยว่าอุดมประโยชน์อย่างมาก โดยเฉพาะจากต้นอ่อนทานตะวันพืชที่มีประโยชน์สูง เพราะความเป็นต้นอ่อนนี่แระทำให้อุดมไปด้วยสารอาหารที่ต้นอ่อนจำเป็นต้องใช้ในการเจริญเติบโตเมื่อเรานำต้นอ่อนทานตะวันมารับประทานจึงเท่ากับเรารับประทานสารอาหารที่ต้นอ่อนใช้ในการเจริญเติบโตด้วยนั่นเอง ซึ่งคุณค่าเด่นๆ เลยก็คือ ช่วยต้านมะเร็ง (ภัยเงียบในยุคนี้) เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูนี้กันเลย

วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับ เมนู ผัดเต้าหู้ยี้กุ้งต้นอ่อนทานตะวัน จะมีอะไรบ้าง ?

1.ต้นอ่อนทานตะวัน ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด

2.กุ้งสด ปริมาณ 50 กรัม

3.พริกขี้หนู ปริมาณ 9 – 10 เม็ด

4.เต้าหู้ยี้ ปริมาณ 2 ก้อน

5.น้ำมันพืช ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือป่น ปริมาณ 1/8 ช้อนชา

7.พริกไทยป่น ปริมาณ 1/4 ช้อนชา

8.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา

9.น้ำสะอาด ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์สำหรับเมนูผัดเต้าหู้ยี้กุ้งต้นอ่อนทานตะวัน

1.มีด

2.เขียง

3.ถ้วยสำหรับหมักกุ้ง

4.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

5.กระทะ

6.ตะหลิว

กรรมวิธีการทำผัดเต้าหู้ยี้กุ้งต้นอ่อนทานตะวัน

1.นำต้นอ่อนทานตะวัน ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด มาล้างให้สะอาด ผ่านน้ำหลายๆ น้ำ ตั้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่จานพักไว้

2.นำกุ้งสด ปริมาณ 50 กรัม มาล้างให้สะอาด แกะเปลือกกุ้งออก และเส้นดำกลางหลังกุ้งออก จากนั้นล้างให้สะอาดอีกครั้งนำไปใส่ถ้วยสำหรับหมักกุ้ง แล้วเติมเกลือป่น ปริมาณ 1/8 ช้อนชาลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อกุ้ง จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

3.นำพริกขี้หนู ปริมาณ 9 – 10 เม็ด มาล้างให้สะอาด พร้อมเด็ดขั้วพริกออก จากนั้นทุบอย่างหยาบใส่จานวางพักไว้

4.นำกระทะมาตั้งไฟ รอจนกระทะร้อนได้ที่เติมน้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่เติมกุ้งสด ปริมาณ 50 กรัม ที่หมักไว้ลงไปทอดจนเหลือง แล้วใส่จานพักไว้

5.นำกระทะเติมน้ำมันพืชเพิ่ม ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันพืชร้อน นำพริกขี้หนู ปริมาณ 9 – 10 เม็ด ที่เตรียมไว้ลงไปผัด พร้อมเติมเต้าหู้ยี้ ปริมาณ 2 ก้อน ลงไป ใช้ตะหลิวบี้เต้าหู้ยี้ให้แตก แล้วผัดคลุกเคล้ากับพริกขี้หนูจนเข้ากัน

6.เติมต้นอ่อนทานตะวันปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีดลงผัดให้ได้รับความร้อนจนทั่วถึงทุกสัดส่วน เติมน้ำสะอาด ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 2 – 3 นาที

7.ทำการปรุงรสโดยเติมพริกไทยป่น ปริมาณ 1/4 ช้อนชา

และน้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟร้อนๆ จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอย่างยิ่ง

อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และ บานอฟฟี่พาย ที่สามารถทำเองก็ได้ โดยไม่ต้องใช้เตาอบ