กุ้งผัดน้ำพริกเผา เมนูภัตตาคารที่อาจจะหากินได้ แต่เรื่องราคาถ้าไปกินตามร้านอาหารต่างๆไม่ว่าจะเป็นริมทะเลดูสถานที่ท่องเที่ยวทั่วๆไป กุ้งผัดน้ำพริกเผาก็อาจจะมีราคาสูงจนแทบจะกระเดือกไม่ลงเลยทีเดียว แต่จะไปยากเย็นอะไรเมื่อเราสามารถทำได้ด้วยตัวเองที่บ้าน วิธีทำอาหาร กุ้งตามตลาดนัดที่อาจจะมีราคาโลละ 200 แต่แค่ครึ่งโลก็สามารถกินได้ทั้งบ้าน รวมทั้งเครื่องปรุงต่างๆที่หยิบจับเอามาจากตู้เย็น ซึ่งก็ไม่ได้มีอะไรที่สลับซับซ้อน ต้นทุนต่อ 1 จานก็แทบจะไม่ถึง 100 บาท หากเทียบกับการที่จะต้องไปกินตามสถานที่ต่างๆ ถือว่าคุ้มค่าแบบเทียบกันไม่ติด
วิธีทำ กุ้งผัดน้ำพริกเผา ที่ทำได้ง่ายๆอร่อยถูกใจปรุงรสชาติตามใจของคุณเอง
การทำ กุ้งผัดน้ำพริกเผามีวัตถุดิบดังนี้
- กุ้ง จะเป็นกุ้งกุลาดำหรือกุ้งขาวก็ได้ ขนาดไม่ต้องใหญ่จนเกินไปยิ่งถ้าเป็นกุ้งดำเนื้อจะหยาบ แข็ง แนะนำให้ใช้เป็นกุ้งขาวSizeขนาดกลาง เพราะนอกจากไม่แข็งเนื้อนิ่มแล้ว ยังราคาถูกรสชาติอร่อยอีกด้วย
- น้ำพริกเผาตราแม่ประนอม อันนี้ไม่ได้โฆษณาหากสะดวกเป็นยี่ห้อแม่อื่นก็ตามชอบ
- ต้นหอมผักชี หอมหัวใหญ่ พริกสามสีเอาไว้แต่งหน้า ผักชี กุ้งผัดพริกเกลือ กรอบอร่อย เมนูอาหารจานเด็ดทำกินเองแบบง่าย ๆ
- เครื่องปรุงโดยทั่วๆไปที่แม่บ้านเขาซื้อติดบ้านไว้เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลาน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวฝาแดงฝาเขียว เตรียมไว้ก่อนใส่ไม่หมดก็ได้
มาถึงขั้นตอนการทำ กุ้งผัดน้ำพริกเผาค่อยๆทำไปไม่ต้องรีบ
- ใช้น้ำพริกเผาประมาณ 3 ช้อนเทใส่ถ้วย ซอสหอยนางรม 3 ช้อนน้ำปลา 2 ช้อนน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันรอไว้ก่อน
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันหมูไม่ต้องมาก
- นำกระเทียมสับไปผัดให้หอม
- เอากุ้งที่เอาเส้นสีดำที่หลังออกแล้วลงไปผัดให้พอเนื้อตึง เพราะหากผัดนานไปเนื้อจะแข็งไม่อร่อยแน่นอน
- ตกลงได้ที่แล้วใส่หอมหัวใหญ่หั่นฝอยประมาณ 500 กรัม
- หอมหัวใหญ่เริ่มสูบใส่พริกเผาที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดต่อ
- ปรุงรสด้วยพริก 3 สีเขียวเหลืองแดง หรืออาจจะมีสีอื่นแล้วแต่ความชอบรวมทั้งต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัดเพิ่ม เติมน้ำเล็กน้อย
เมนูที่รสชาติเผ็ดหวานมันเค็ม กุ้งผัดน้ำพริกเผาที่เพิ่มเนื้อสัมผัสจากกุ้งที่มีรสชาติกรอบหวาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกเผาที่อาจจะไม่เผ็ดมาก ซึ่งเด็กก็สามารถรับประทานได้ก็จะเป็นอาหารที่ถูกใจ ไม่ต้องไปกินที่ไหนไม่ต้องสิ้นเปลืองเงินค่าใช้จ่ายค่าเดินทาง สามารถทำกินเองง่ายๆที่บ้าน และกุ้งที่ซื้อมาซัก 1 กิโลกรัม ผัดพริกเผาแค่ครึ่งกิโลที่เหลือก็สามารถทำอย่างอื่นได้อีกมากมาย ประหยัดดีในยุคที่เศรษฐกิจแย่ๆ
- หม่าล่า อาหารรสเผ็ด โดนใจผู้บริโภคเกิดขึ้นในมณฑลเสฉวน ประเทศจีน
- อาหารประเภทคลีน ที่ทำจากอกไก่ ทำได้ง่ายและสะดวกสบาย
- เมนูอาหารเด็กหอ ใครลองทำรับรองว่าติดใจแน่นอน ทำง่ายได้แถมอร่อย
- อาหารโปรตีนจากพืช ช่วยทำให้ร่างกายสามารถขับถ่ายของเสียได้ดีขึ้น
- ตุ๋นไก่ใส่ฟักมะนาวดอง ต้มยังไงก็ไม่อร่อยกลมกล่อมเสียที วันนี้เรามีคำตอบ
