ผัดไททะเล อาหารจานเดียวที่รสชาติไม่ ด่วนตามนะค่ะ เพราะประโยชน์ของอาหารมีมากมาก เช่น กุ้งมีโปรตีน และมีวิตามินเป็นจำนวนมาก ช่วยของการลดน้ำหนักได้ดีอีกด้วยมีไอโดดีนสูงช่วงยับยั้งน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นด้วยค่ะ นอกจากส่วนผสมหลักที่เป็นกุ้ง ยังมีหมึกที่ช่วยในด้านเพิ่มไขมันและลดไขมันเลวออกจากร่างกาย ช่วยลดการดูดซึมกรดในน้ำดีอีกด้วย เห็นไหมละค่ะ ว่าผัดไททะเล อาหารจานเดียว มีประโยชน์มากแค่ไหนสประโยช์เยอะขนาดนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้วค่ะ
แจกสูตรการทำเมนู ผัดไททะเล ให้อร่อยเส้นเหนียวนุ่มน่าทาน
วัตถุดิบการเตรียมทำผัดไททะเล บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำการทำอาหารจานเดียว มีดังนี้
- ไชโป๊ว ปริมาณ 1 ช้อนชา
- เต้าหู้แข็ง ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ )
- กุ้งแห้ง ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ (บดละเอียด)
- ปลาหมึก จำนวน 5 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำต่อ 1 จาน)
- กุ้งขาวจำนวน 3 ตัว (ต่อ1จาน)
- น้ำปลาแท้ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง ปริมาร 2 ช้อนโต๊ะ (คั่วและบดให้ละเอียด)
- น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว จำนวน 1 ชิ้น
- ส้นจันทร์ จำนวน 1 หยิบมือ
- หอมแดงปริมาณ 1 ช้อนชา (ซอยให้ละเอียด)
- กระเทียมปริมาณ 1 ช้อนชา (บดให้ละเอียด)
- ถั่วงอก ปริมาณ 2 หยิบมือ
- ใบกุ้ยช่าย ปริมาณ 1 หยิบมือ (หั่นเป็นชิ้นๆ ท่อนๆ พอดีคำ)
- น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ จำนวน 2 ฟอง
วิธีการทำผัดไททะเล อาหารจานเดียวให้อร่อยมีขั้นตอนการทำดังนี้
- นำกุ้งและหมึก มาล้างให้สะอาด ห้ามมีกลิ่นคาวติด นำปลาหมึกมาหั่นเป็นแว่นๆ พอดีคำ และนำกุ้งมาผ่าเส้นหลังออกให้หมด
- เตรียมทำน้ำซอสผัดไทย ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อนๆ ใส่เครื่องปรุงรสเข้าไป น้ำปลาแท้ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก เคี้ยวให้ทั่วจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันแล้วตักพักทิ้งไว้ก่อนแค่นี้ก็ได้น้ำผัดไทแล้วค่ะ สำหรับการทำ 1 จาน
- เตรียมกระทะเปิดไฟกลางๆ เทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียม และหอมแดงผัดให้หอม พอเหลืองหอมได้ที่แล้ว ใส่ไชโปว์ ลงไปผัด ผัดไปเรี่อยๆ จนส่วนผสมหอมแล้ว
- นำเส้นจันทร์ ตามลงไปผัด และใส่น้ำซอสผัดไทที่เตรียมไว้ลงไปผัดได้เลย ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นพอเริ่มแห้งเติมน้ำลงไปตามที่ละนิด ไม่ให้แห้งและแฉะมากเกินไป ผัดๆไปเรื่อยๆ จนเส้นเหนียวได้ที่ ใส่เต้าหู้ กุ้งแห้งตามไปผัดได้เลย
- ตามด้วยใส่ถั่วงอก ผัดไปให้เข้ากับเส้นผัดไทและกุ้งและปลาหมึกตามทันทีพอทุกอย่างได้ทีแล้ว ใส่ไข่คั่ว บีบมะนาวเป็นอันว่า เสริฟ์ใส่จานได้เลย ผัดไทยใครว่าไก่กา กับกุ้งตัวโตๆ เมนูอร่อยกับฝีมือเด็ดที่คุณทำ