น้ำซุปผัก ที่คุณสามารถทำน้ำซุปผักเองได้ โดยไม่ต้องพึ่งซุปก้อนสำเร็จรูปเลย เพราะวิธีทำน้ำซุปผักง่ายมาก และยังช่วยให้ประหยัดด้วย นอกจากนี้คุณก็สามารถควบคุมปริมาณโซเดียมหรือเกลือได้ ทำให้นอกจากจะอร่อยแล้วก็ยังได้สุขภาพดีอีก ซึ่งคุณสามารถนำน้ำซุปนี้ไปใช้เป็นน้ำแกงจืดหรือน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวได้ด้วย
น้ำซุปผัก ที่นอกจากจะอร่อยแล้วก็ยังได้สุขภาพดีอีกด้วย บอกเลยว่าคนรักสุขภาพห้ามพลาด
ส่วนผสมซุปผัก
สำหรับซุปผักนี้ก็มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ดังนี้
หัวผักกาดขาวหั่นชิ้นโตๆ ½ หัว
กะหล่ำปลีหั่นชิ้นโตๆ ½ หัว
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1.5 นิ้ว 3 ต้น
รากผักชีใช้ทั้งราก 3 ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1.5 นิ้ว 1 ต้น
กระเทียมแกะเปลือกออกแล้วสับละเอียด 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
เมล็ดพริกไทยดำ 10 เมล็ด
วิธีทำน้ำซุปผักง่ายๆ
วิธีทำน้ำซุปผักก็ง่ายๆ คือ
-ให้คุณนำกระเทียมสับมาเจียวในน้ำมันเพียงเล็กน้อย
-พอกระเทียมสุกจนเหลืองดีก็ใส่น้ำสะอาดลงไปประมาณ 2 ลิตร
-จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ โดยปิดฝาไว้และทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
-นำน้ำซุปมากรองก่อนใช้ ก็จะได้น้ำซุปแสนอร่อย แต่สำหรับกากผักที่เหลือหากเสียดายก็สามารถเก็บมาปั่นทำน้ำซุปผักกินต่อจะได้ไม่ต้องเสียของ
ประโยชน์ของผักต่างๆ ในน้ำซุป
สรรพคุณของหัวผักกาดขาวหรือหัวไช้เท้า ช่วยทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่งกินแล้วหลับได้สนิทตลอดคืน และช่วยลดความดันโลหิต
สรรพคุณของกะหล่ำปลี ป้องกันและบรรเทาอาการหวัดช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ และบรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้องได้
สรรพคุณของต้นหอม แคลเซียมและฟอสฟอรัสในต้นหอมจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน ทำให้กระดูก ฟัน ขน ผม และเล็บแข็งแรง ช่วยเพิ่มน้ำนมให้คุณแม่หลังคลอด และช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
สรรพคุณของรากผักชี ช่วยขับปัสสาวะได้บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียนและกระตุ้นการทำงานของเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีและส่งผลให้ผิวดูดีมีเลือดฝาด
สรรพคุณของขึ้นฉ่าย ช่วยบำรุงหัวใจ ทำให้หัวใจเต้นเป็นปกติ บรรเทาอาการหืดหอบ และล้างพิษในร่างกาย
สรรพคุณของกระเทียม ลดอาการอักเสบ ช่วยย่อยอาหาร และช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด
สรรพคุณของพริกไทยดำ ช่วยให้หลับดี ทำให้กระปรี้กระเปร่า และต่อต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยชะลอความเสื่อมต่างๆ ในร่างกาย และช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนกว่าวัย
อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล๊อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และ แกงหมูสามชั้นเทโพ เมนูสุดฮิต หอมหวานมันกะทิ หมูสามชั้นรสฉ่ำ ทำง่ายสุด ๆ