วิธีการต้มไข่ให้สุก เมนูไข่ต้มเป็นอะไรที่กินง่าย แต่หากให้ต้มเองหลายคนอาจส่ายหน้าเพราะไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ใช้เวลากี่นาที วันนี้เราจะมาเปิดหมดเปลือก (ไข่) ว่าวิธีการต้มไข่ทำอย่างไรให้อร่อยได้อย่างใจครับ
วิธีการต้มไข่ให้สุก ในระดับต่าง ๆ ตามที่ต้องการ เราจะมานำเสนอ มีเทคนิคดังนี้
ขั้นตอนการต้มไข่ในเบื้องต้น
– หากใช้ไข่เป็ดต้มจะอร่อยกว่าไข่ไก่เพราะฟองใหญ่กว่า ได้สีสันไข่แดงที่ส้มสดใสน่ากิน กินแล้วก็เต็มปากเต็มคำ แถมไข่แดงยังมันกว่าอีกด้วย แต่อาจมีกลิ่นคาวเล็กน้อยตามธรรมชาติของไข่เป็ดครับ เลือกเอาที่ชอบก็แล้วกัน
– หากเลือกใช้ไข่ไก่ฟองใหญ่สุดอย่างไข่เบอร์ 0 หรือใช้ไข่เป็ดที่ฟองใหญ่กว่าไข่ไก่ ก็ให้เพิ่มเวลาในการต้มไปอีก 1 – 2 นาทีครับ
– วิธีการต้มไข่ที่หลายคนไม่รู้คือ ให้ใช้ไข่อุณหภูมิห้องซึ่งไม่เย็น หากใช้ไข่เย็นที่แช่ในตู้เย็น เวลาต้มไข่จะแตกได้ง่าย
– จากนั้นล้างไข่ไก่ให้สะอาดด้วยน้ำและฟองน้ำที่สะอาด
– หากไม่รีบร้อนหรือหิวเกินไป ให้แช่ไข่ในน้ำก่อนต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อลดแรงตึงผิวบนเปลือกไข่ ซึ่งเป็นวิธีต้มไข่ไม่ให้แตกนั่นเอง
– นำน้ำสะอาดใส่หม้อต้ม โดยกะปริมาณน้ำให้ท่วมไข่
– เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย รอให้เกลือละลายเสียก่อน
เลือกระดับความสุกของไข่ตามที่ต้องการ
เมื่อเกลือละลายแล้วก็ใส่ไข่ลงไปขณะน้ำเดือดทันที โดยจับเวลาตั้งแต่ใส่ไข่ลงไป ไม่ต้องปิดฝาหม้อ แล้วเลือกเวลาต้มไข่ตามระดับความสุกดังนี้ครับ
1. ไข่ลวก
ไข่ขาว, ไข่แดงรวมเป็นก้อนเดี่ยวกัน ลื่น ๆ นิ่ม ๆ ไข่ไม่เป็นฟอง = ต้ม 2 นาที
2. ไข่ต้มยางมะตูม
ไข่ขาว, ไข่แดงรวมตัวกันเป็นฟองรี จับแล้วนิ่ม ไข่แดงไม่เกาะตัว แต่จะเยิ้ม ๆ เรียกว่ายางมะตูม = ต้ม 4 นาที
3. ไข่ต้มสุกปานกลาง
ไข่ขาว, ไข่แดงแข็งตัวเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไข่แดงไม่ออกเหลืองทั้งฟอง = ต้ม 6 นาที
4. ไข่ต้มสุกเต็มฟอง
ไข่ขาว, ไข่แดงรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีออกเหลือง ไม่เยิ้ม เนื้อละเอียด = ต้ม 8 นาทีครับ
ขั้นตอนสุดท้ายในการต้มไข่
เมื่อครบกำหนดเวลาให้รีบช้อนไข่ขึ้นมา จากนั้นแช่ไข่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุกเพิ่ม และยังเป็นวิธีต้มไข่ให้ปอกง่ายอีกด้วย
อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และ ร้าน STARBUCKS สาขาห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลปิ่นเกล้า ดินแดนที่อบอวลไปด้วยเครื่องดื่ม