ซี่โครงหมูย่างบาบีคิว น่าเสียดายที่หลาย ๆ คนต้องได้รับผลกระทบจากการประกาศล็อคดาวน์ ส่งผลทำให้ร้านอาหารโปรดต้องปิดตัวลงเนื่องจากมาตรฐานการดังกล่าว อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่เหล่าเพื่อนพ้องน้องพี่มักจับตัวกันเป็นกลุ่มนั่งตั้งวงสวมถุงมือพลาสติก รับประทานเจ้าสะพานโค้ง หรือที่หลาย ๆ คนมักรู้จักก็คือ ซี่โครงหมูย่างบาบีคิว เมนูสุดฮาร์ดสำหรับคนสายแทะที่อุมดมไปด้วยกลิ่นซอสบาบีคิวกำลังดี ไม่หวานจนเกินไป รวมถึงกระดูกซี่โครงกระดูกหมูที่ไม่ต้องออกแรงดึง เปื่อยนุ่มรสชาติดีทำเองได้ได้ง่าย ๆ ที่บ้านในราคาไม่เกิน 500 บาท ทานได้ทั้งแก๊งค์
เคล็ดลับการทำ ซี่โครงหมูย่างบาบีคิว ไว้กินเองที่บ้านในยุคช่วงโควิด-19
ส่วนผสมเครื่องปรุงซี่โครงหมูบาบีคิว
1.ซี่โครงหมู 2-3 กิโลกรัม 2.ซอสบาบีคิวตามใจชอบ 150 กรัม 3.ผงหัวหอมหรือOnion 1.5 ชต 4.ผงปราปริก้า 1.5 ชต. 5.ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ 6.ผงคอเรนเดอร์ และคิวมินซีด อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ 7.เครื่องปรุงรสน้ำตาลทรายแดง และเกลือ ½ ถ้วย 8.ผงออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊
ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูบาบีคิว
1.ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูให้สะอาด พักให้แห้ง นำมีดกรีดบาง ๆ ตามขอบกระดูก และทำเครื่องหมายกากบาทตามพังผืด เทคนิคสลายพังผืดง่าย ๆ
2.ระหว่างรอพักซี่โครงหมูสะเด็ดน้ำ เตรียมทำซอสหมักด้วยการตั้งหม้อนำซอสบาบีคิวทที่เตรียมไว้ ผสมเข้ากับเครื่องปรุงทุกชนิด เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันระวังไหม้ ไม่งั้นซอสหมักจะเค็ม
3.เมื่อซอส และหมูซี่โครงหมูได้ที่ นำแปรงทาลงบนซอส และทาลงบนตัวหมูให้ทั่ว จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยอลูมิเนียมให้ทั่ว เพื่อเก็บความชุ่มชื้นให้อยู่กับเนื้อระหว่างอบ เล่นเกมรอได้นะ joker สล็อต888เครดิตฟรี
4.นำซี่โครงหมูทาซอสพร้อมห่อฟอย นำเข้าตู้อบด้วยความร้อน 135 องศาฯ 2 – 2.30 ชั่วโมง
หากต้องการนำไปรับประทานทันที แนะนำ 2 วิธีทำให้ซี่โครงหมูให้อร่อยคือ 1.อบด้วยเตาอีกรอบ และ 2.นำไปย่าง หรือรมควัน
(เนื่องจากหมูสุกแล้ว เหลือแค่เพียงทำให้เกิดรอยไหม้ และทาซอสอีกรอบเพิ่มความเข้มข้น)
สำหรับวิธีการทำด้วยเตาอบอีกรอบ ทาซอสให้ทั่วซี่โครงอีกครั้ง นำเข้าเตาอบที่ความร้อน 200 องศาฯ เพียง 3-5 นาทีเท่านั้น เพื่อให้เกิดรอยไหม้ เพื่อรสชาติเข้มข้นที่พอดี แจกสูตรหมักหมู เนื้อย่างแบบไม่ใส่ผงชูรส โดยไม่ต้องปิดฟอยอลูมิเนียม
บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร สำหรับวิธีย่างหรือรมควัน ระหว่างย่างควรใช้ไฟอ่อน หรือกลบด้วยขี้เถ้า หรือใช้วิธีรมควัน วิธีนี้จะได้ซี่โครงหมูที่อร่อย และมีกลิ่นหอมของถ่าน และรอยไหม้