อาหารไทย

หากกล่าวถึง “แคบหมู” หลายๆคนคงรู้จักกับแคบหมูเป็นอย่างดี รู้ว่าแคบหมูกินกับอะไรก็อร่อย 555 และเมนูส่วนมาที่คนนิยมทานคู่กับแคบหมูก็คือ “น้ำพริกหนุ่ม” แต่จริงๆแล้ว แคบหมูเป็นอาหารเราเอาไปทานแกล้มกับอะไรก็อร่อย ยกตัวอย่างเช่น ส้มตำ หรือก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นอาหารที่นิยมนำแคบหมูไปรับประทานด้วยอย่างมาก ตามร้านอาหารพวกนี้จะต้องมีพวงแคบหมูแขวนรอวางขายแทบทุกร้าน แต่จริงๆแล้วแคบหมูคืออะไรทำไมต้องชื่อว่าแคบหมูด้วย วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับแคบหมูกันนะคะ แคบ คือการที่เรามันของสัตว์ไปเจียวเพื่อเอาน้ำมันออก จนมีลักษณะกรอบ และหลังจากนั้นก็จะนิยมนำมารับประทานแกล้มกับอาหารตามที่บอกไปข้างต้น และการทำแคบก็ทำได้จากมันของสัตว์หลายๆชนิด เช่น หากเป็นมันของวัวหรือควายที่เราเจียวเอาน้ำมันออกแล้ว เราจะเรียกว่า แคบไข […]

เชื่อว่าหลายๆคน คงคุ้นเคยหรือเคยได้ยินกันมาเป็นอย่างดีสำหรับเมนู “ข้าวผัดอเมริกัน” ซึ่งส่วนผสมต่างๆที่นำมาประกอบอาหารเป็นข้าวผัดนั้นมองดูน่ารับประทานและมีสีสันที่สดใส ถูกใจเด็กๆเป็นอย่างมาก แต่มีใครเคยสงสัยกันไหมว่าที่มามันมาจากไหนกัน อเมริกาใช่หรือไม่ มีอีกหลายคนแน่ๆที่เคยคิดว่ามันคืออาหารของประเทศอเมริกา แต่จริงๆแล้วมันมีประวัติหรือต้นกำเนิดมาจากประเทศไทยเรานี่เอง บางก็ว่าเกิดจาก คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต ซึ่งเป็นภรรยา ของนายวิลาศ มณีวัต (บรรณาธิการหนังสือพิมพ์ชาวกรุง คนแรกของสำนักพิมพ์) เพราะว่าท่านเคยให้สัมภาษณ์กับหนังสือสกุลไทยไว้เกี่ยวกับที่มาของไอ้เจ้า “ข้าวผัดอเมริกัน” นี่ว่า ท่านได้เป็นคนคิดค้นและประยุกต์ทำขึ้นมาเอง สืบเนื่องมาจากว่า ในตอนนั้นขณะที่ท่านทำงานเป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็น […]