ไข่ต้ม

การต้มไข่ให้น่ารับประทานนั้นจริงๆแล้วต้องมีเทคนิคหรือเคล็ดลับในการต้ม ไม่เพียงแค่เอาน้ำใส่หม้อแล้วต้มให้จบๆไป แต่เราต้องรู้ก่อนว่า ไข่แดงนั้นจริงๆแล้วใช้อุณหภูมิที่จะสุกต่ำกว่าไข่ขาว โดยที่อุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียส ส่วนของไข่ขาวจะอยู่ที่ 80 องศาเซลเซียส และไข่ขาวนั้นห่อหุ้มไข่แดงอยู่และติดกับเปลือก ไข่ขาวจึงโดนกับความร้อนของน้ำที่ใช้ต้มโดยตรง ไข่ขาวจึงจะสุกก่อนไข่แดง สำหรับเคล็ดลับในการต้มไข่นั้น ให้เราใช้ไข่ไก่จะต้องแบ่งออกเป็น 2 แบบที่ 1 ไข่ที่มีอุณหภูมิปกติหรือ เป็นอุณหภูมิห้อง หากเป็นไข่ที่มีอุณหภูมิปกติให้เราตั้งน้ำก่อนและต้มให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ค่อยๆหย่อนไข่ลงหม้อ ต้มต่อโดยจับเวลาตามที่ต้องการได้ไข่ต้มในลักษณะที่ต้องการดังนี้ ต้มนาน […]