น้ำพริกอ่อง วัฒนธรรมการกินของคนไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยก่อน คงหนี้ไม่พ้นการกินผักและน้ำพริก ซึ่งเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นการสะท้อนการใช้ชีวิตที่เรียบง่ายและบ่งบอกถึงอาชีพของคนสมัยก่อนที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร ปลูกผัก เลี้ยงปลากันเป็นจำนวนมาก อาหารที่นำมาประกอบในแต่ละมื้อกก็มักจะประกอบไปด้วยผักเป็นวัตถุดิบหลัก และเมื่อเราเก็บผักมาประกอบอาหาร ครั้งจะให้กินแต่ผักกับข้าวเปล่าๆ ก็คงจะไม่เหมาะกับคนไทย เพราะคนไทยส่วนมากจะนิยมอาหารรสจัด จึงมักจะมีการประกอบอาหารชนิดต่างๆเพื่อมากินคู่กับผัก และอาหารที่คนไทยนิยมกินคู่กับผัก นำผักมากินแกล้มคงหนีไม่พ้น “น้ำพริก” นั่นเอง ซึ่งแต่ละภูมิภาคก็จะมีการนำวัตถุดิบที่มี มาประกอบเป็นน้ำพริกซึ่งจะดึงเอารสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภาคนำเสนอออกมาได้อย่างดี และในวันนี้จะขอนำเสนอ น้ำพริกทางภาคเหนือค่ะ ซึ่งหากใครมีโอกาสไปเยือนภาคเหนือ อีกหนึ่งอาหารที่ไปภาคเหนือแล้วจะต้องนึกถึงและแวะไปกินเสมอนั่นก็คือ […]