น้ำพริกปลากระป๋อง ถึงส่วนผสมหลักจะเป็นปลากระป๋องราคาไม่กี่สิบบาท แต่ก็สามารถทำน้ำพริกอร่อยได้อย่างสร้างสรรค์ ลองทำกินดูแล้วจะติดใจ ทำง่ายอีกด้วยครับ  น้ำพริกปลากระป๋อง สูตรน้ำพริกเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับทุกคน รสชาติความอร่อยน่าสนใจสุด ๆ              น้ำพริกอร่อยสูตรนี้นอกจากทำง่ายแบบฉุกเฉินแล้ว  ก็ยังกินได้ทุกคนในครอบครัวด้วยเพราะไม่เผ็ดครับ  หรือใครจะกินเพื่อลดน้ำหนักก็ได้ผลดี        ส่วนผสม ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศแบบธรรมดา  เอาแต่เนื้อ  ไม่เอาน้ำ  เอาก้างด้วย  1  กระป๋อง  มะเขือเทศสีดาหั่นหยาบๆ  4 – 5  ผล หอมแดงปอกเปลือก  2 […]

               การเลือกซื้อหอยกาบ ที่ถ้าพูดถึงหอยกาบในร้านอาหารหรูก็มักจะนึกถึงเมนูหอยกาบอบไวน์ขาวชั้นเลิศ บางคนอาจเคยมีประสบการณ์ปรุงหอยกาบในครัวเรือนมาก่อนหากอยู่ในย่านชายทะเล แต่บางคนอาจไม่มีเลย เพราะหากกล่าวกันตามตรง หอยกาบคือหอยชนิดที่ไม่ได้นิยมบริโภคแพร่หลายในไทยนัก ต่างจากหอยแครง หอยแมลงภู่ หอยลาย และหอยนางรม ที่พวกเราคุ้นเคยและเห็นได้ทั่วไป การเลือกซื้อหอยกาบ อันที่จริงแล้วเคล็ดลับในการเลือกนั้นไม่ยาก จะมีวิธีไหนกันบ้าง ? เลือกหอยที่ปิดสนิท หอยสด สะอาด ควรมีเปลือกที่ปิดสนิท (กรณีนี้ใช้ในการเลือกหอยที่โดนแช่น้ำแข็งมาห่างจากชายฝั่ง) อย่างๆ น้อยๆ คุณควรเลือกหยิบด้วยตนเองแทนที่จะให้แม่ค้าหยิบให้ เพื่อทำการตรวจสอบในขั้นต้นว่าเปลือกหอยนั้นปิดแน่นดี […]

ขนมหม้อแกง ขนมหวานสไตล์โบราณที่ขึ้นหึ้งในระดับตำนานสำหรับขนมของฝาก ที่ใครได้ไปท่องเที่ยวที่เพชรบุรีเมื่อไหร่ จะต้องซื้อติดมือมาฝากคนที่รักให้ได้ ซึ่งตัวเนื้อขนมนั้น มีความเนียนนุ่ม หอมหวาน ที่มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย ทั้งรสเผือก รสไข่ หรือการประยุกต์หน้าต่าง ๆ เช่น ฝอยทอง มาโรยเพื่อเพิ่มมิติของขนมให้ดูมีสีสันมากขึ้น แต่หากใครอยากทดลองเริ่มทำขนมชนิดนี้ รสไข่จะเป็นจุดเริ่มที่ไม่ซับซ้อนมากนัก ซึ่งสามารถหาอ่านตามตำราออนไลน์ได้ทั่วไป โดยวันนี้เรา มี 3 เทคนิค ที่จะเพิ่มให้ขนมหม้อแกงไข่ หอมหวน ละมุนลิ้นในสไตล์ออริจินัลกัน         3 เทคนิคทำ ขนมหม้อแกง รสไข่ ให้มีความอร่อย […]

เมี่ยงกลีบบัว เมนูอาหารว่างแบบไทย ๆ ที่หลายท่านต้องเคยรับประทานกัน อย่างเมี่ยงคำ เป็นเมนูของว่างแบบไทย ๆ ตั้งแต่ยุคสมัยรัชกาลที่ 5 ที่มีวัตถุดิบหลักคือใบชะพูล และเครื่องเคียง รสชาติอร่อยถูกปากจนหลายคนติดใจ เมี่ยงกลีบบัว เมนูของว่างแบบไทย ๆ ที่ยาวนานมาตั้งแต่ยุคสมัยรัชกาลที่ 5 บอกเลยไม่ควรพลาด  ปัจจุบันจึงได้มีการดัดแปลงด้วยการนำกลีบบัวหลวง และดอกบัวฉัตร ที่มีสีชมพูแซมขาว สีสวยชวนทานที่อาจแปลกตาสำหรับบางคน มาแทนใบชะพูล  กลีบบัวนี้จะไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวมาทำเป็น เมี่ยงกลีบบัว  อาหารว่างที่ทานอร่อย […]

อาหารเช้า ทั้งแบบอเมริกัน และแบบยุโรป เราจะเห็นได้ในโรงแรมที่เรามีโอกาสไปพักทั้งใน กทม.แลต่างจังหวัด เพราะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมของคนทั่วไป มีให้เลือกได้ทั้งแบบฝรั่งเศษและแบบอเมริกัน ซึ่งจะมีความแตกต่างกัน ดังนี้ ความแตกต่างของ อาหารเช้า แบบอเมริกันและแบบยุโรป จะมีอะไรบ้าง ? 1. อาหารเช้าแบบอเมริกัน หรืออเมริกันเบรกฟัด ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย เครื่องดื่ม ซึ่งก็จะเป็นน้ำชา หรือกาแฟ และน้ำผลไม้ อาจมีนมสดให้เลือกอีกอย่างหนึ่ง ส่วนผลไม้ก็จะเป็นประเภทตามฤดูกาล มีขนมปังปิ้งให้ทากับแยมหรือเนย […]

รวมเมนูเครื่องดื่มสุขภาพอย่าง สมูทตี้ มาฝากทุกคนกัน ด้วยประโยชน์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นความสดชื่น ดับกระหาย คลายร้อนได้ดี อุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารของผลไม้ชนิดต่าง ๆ แถมยังสามารถมิกซ์สูตรต่าง ๆ ให้น่าอร่อยมากขึ้น หากใครกำลังมองหาเครื่องดื่มสุขภาพ ลองมาดูสูตรสมูทตี้เหล่านี้กันได้เลย สมูทตี้ อุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารของผลไม้ชนิดต่าง ๆ แถมยังสามารถมิกซ์สูตรต่าง ๆ ได้อีกด้วย สมูทตี้บีทรูท ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายให้สะดวกยิ่งขึ้น แก้ปัญหาท้องผูก เพราะว่าบีทรูทอุดมไปด้วยไฟเบอร์ปริมาณสูง จึงช่วยให้ขับถ่ายคล่อง […]

ร้านน้ำเต้าหู้ น้ำเต้าหู้จัดเป็น เครื่องดื่ม ที่สามารถทานได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะเช้าเที่ยงบ่ายเย็น ในแบบร้อนหรือแบบเย็น ก็อัดแน่นด้วยธัญพืชที่มีคุณประโยชน์มากมาย และวันนี้เรามี  3 เจ้าเด็ดเจ้าดัง ที่จะเอาใจคนรักน้ำเต้าหู้ในสไตล์ต่าง ๆ   แนะนำ 3 ร้านน้ำเต้าหู้ 3 เจ้าดังกับสไตล์ที่แตกต่างกัน จะมีร้านไหนบ้าง ? มาดูกัน 1.  สายทานจุ ต้องร้าน “เจ้วรรณสวนหลวงจุฬา” ที่พร้อมเสิร์ฟน้ำเต้าหูรสเข้มข้น ในแบบฉบับถ้วยชามก๋วยเตี๋ยว สะใจสายกินจุเลยทีเดียว […]

อาหารไทยชาววัง ในประวิติศาสตร์ไทย เริ่มมีขึ้นตั้งแต่สมัยอยุธยา ในสมัยแผ่นดินพระนารายณ์มหาราช โดยท้าวทองกีบม้าเป็นผู้ประกอบอาหารถวายทั้งอาหารหวานคาว ซึ่งได้แก่ ขนมหวานทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ส่วนอาหารคาวก็ได้แก่อาหารประเภทไข่ ปลาต้มเค็ม เช่น ปลาตะเพียน และอาหารประเภทเนื้อต่าง ๆ ที่เหลือก็ให้พวกไพร่เอาไปกิน จนอาหารชาววังได้แพร่หลายไปในสามัญชนในที่สุด อาหารไทยชาววัง มีการจดบันทึกไว้อย่างเป็นระเบียบ และบ้างก็มีผิดเพี้ยนไปบ้างทั้งรูปแบบ และรสชาติ แต่สำหรับต้นตำหรับนั้นได้มีการจดบันทึกไว้อย่างเป็นระเบียบ จึงทำให้อาหารไทยชาววังออกมาได้หลายสูตร บ้างก็เหมือนเดิม และบ้างก็มีผิดเพี้ยนไปบ้างทั้งรูปแบบ […]