อาหารไทย

แกงกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง เป็นเมนูที่หากินยาก ดังนั้นคุณจึงน่าจะลองทำเอง เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย แต่ครบรส แถมยังได้ประโยชน์จากสายบัวด้วย เนื่องจากสายบัวมีประโยชน์คือ ไฟเบอร์สูงจึงช่วยขับถ่าย บำรุงกระดูกและฟันเพราะมีฟอสฟอรัสสูง และยังมีฤทธิ์เย็นจึงช่วยบรรเทาอาการไข้หรือตัวร้อนได้ แกงกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง เป็นเมนูที่สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ รสชาติครบรส แถมยังได้ประโยชน์จากสายบัวด้วย ส่วนผสมแกงกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง สายบัว 6 สาย ปลาทูนึ่งขนาดย่อมๆ 3 ตัว                           กะทิ […]

แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ เป็นเมนูบ้านๆ แต่ถูกปากทุกเพศทุกวัยอย่างแน่นอน ทั้งยังกินได้กับข้าวสวยและขนมจีนก็เข้ากันจริง ๆ แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ เมนูที่ใคร ๆก็ต้องรู้จัก ทั้งรสชาตอร่อย กลมกล่อม และกลิ่นหอมของหน่อไม้ ส่วนผสมแกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ เนื้ออกไก่ 250 กรัม หน่อไม้ 1 ½ ถ้วยตวง พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1 ½ […]

แกงป่ากุ้งมะละกอ เป็นอีกเมนูเพื่อลดน้ำหนัก ช่วยไดเอต เพราะเป็นแกงป่าไขมันต่ำ และยังได้โปรตีนแคลอรีน้อยจากเนื้อกุ้ง อุดมไปด้วยเครื่องเทศ และมะละกอเปี่ยมด้วยไฟเบอร์ นอกจากนี้ก็ยังมีรสเผ็ดร้อนที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารได้เป็นอย่างดี แล้วอย่างนี้คุณใครจะไม่ติดใจล่ะ แกงป่ากุ้งมะละกอ เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ และรสเผ็ดร้อนที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมแกงป่ากุ้งมะละกอ มะละกอดิบ 1 ถ้วยตวง กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยก็ได้ ½ ถ้วยตวง มะเขือพวง ¼ ถ้วยตวง หัวหอมแดง 1 ½ […]

แกงป่ากล้วยดิบ ที่แกงป่าคือเมนูเพื่อสุขภาพอยู่แล้ว ยิ่งถ้าเป็น “แกงป่ากล้วยดิบ” ด้วยแล้ว ก็จะได้คุณค่าทางสารอาหารมาก เพราะกล้วยดิบให้พลังงานแบบคาร์โบไฮเดรตแต่ไม่มีไขมัน และด้วยเครื่องแกงและสมุนไพรต่างๆ ที่ใส่ลงไป ก็จะช่วยให้คุณได้ทั้งไดเอต ดูแลสุขภาพ และยังอร่อยแบบไม่ต้องรู้สึกผิดด้วย  แกงป่ากล้วยดิบ ช่วยให้คุณได้ ทั้งไดเอต ดูแลสุขภาพ และยังอร่อยแบบไม่ต้องรู้สึกผิดอีกด้วย ส่วนผสมแกงป่ากล้วยดิบ เนื้อหมู 200 กรัม   กล้วยหักมุกหรือกล้วยน้ำว้าดิบ 2 ผลใหญ่   พริกไทยอ่อน […]

อาหารไทยชาววัง ในประวิติศาสตร์ไทย เริ่มมีขึ้นตั้งแต่สมัยอยุธยา ในสมัยแผ่นดินพระนารายณ์มหาราช โดยท้าวทองกีบม้าเป็นผู้ประกอบอาหารถวายทั้งอาหารหวานคาว ซึ่งได้แก่ ขนมหวานทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ส่วนอาหารคาวก็ได้แก่อาหารประเภทไข่ ปลาต้มเค็ม เช่น ปลาตะเพียน และอาหารประเภทเนื้อต่าง ๆ ที่เหลือก็ให้พวกไพร่เอาไปกิน จนอาหารชาววังได้แพร่หลายไปในสามัญชนในที่สุด อาหารไทยชาววัง มีการจดบันทึกไว้อย่างเป็นระเบียบ และบ้างก็มีผิดเพี้ยนไปบ้างทั้งรูปแบบ และรสชาติ แต่สำหรับต้นตำหรับนั้นได้มีการจดบันทึกไว้อย่างเป็นระเบียบ จึงทำให้อาหารไทยชาววังออกมาได้หลายสูตร บ้างก็เหมือนเดิม และบ้างก็มีผิดเพี้ยนไปบ้างทั้งรูปแบบ […]

            แกงป่าไก่ คือสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียบง่าย ไร้ไขมัน รสชาติจัดจ้าน กินกับข้าวสวยก็ดี กินเปล่าๆ ก็ได้ เหมาะสำหรับสาวๆ ที่กำลังไดเอต กำลังคุมน้ำหนัก ผู้สูงอายุ และเด็กๆ ก็สามารถกินได้ดีเพราะมีสารอาหารมากมาย เพียงแต่ควรทำรสให้อ่อนลงหน่อย ก็จะทำให้เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัยในครอบครัวคุณ วิธีทำ และส่วนผสม แกงป่าไก่ กับสารอาหารมากมาย ที่คุณไม่ควรพลาด มีอะไรบ้าง ? เนื้ออกไก่ 200 […]

              ข้าวมันไก่ตี๋น้อยไก่ตอน จริง ๆ แล้ว เมื่อกล่าวถึง “ข้าวมันไก่” หลาย ๆ คนก็จะคิดถึง ข้าวมันไก่ที่ประตูน้ำ เสียเป็นส่วนใหญ่ เพราะว่าอาจจะติดความเป็นข้าวมันไก่ที่มีชื่อเสียงแล้ว คนต่างชาติโดยเฉพาะคนจีนที่เป็นนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาทาน และที่สำคัญย่านนั้นเป็นย่านการท่องเที่ยว แหล่งช้อปปิ้งอีกด้วย แต่ใครจะคิดว่า “แยกเทพารักษ์” บนนถนนเทพารักษ์ สมุทรปราการนั้น จะมีร้านข้าวมันไก่แสนอร่อยตั้งอยู่อีกด้วย อาจจะลำบากเรื่องการจอดรถจอดรา แต่บอกเลยว่า รสชาตินี่หนึ่งในตองอูเลยทีเดียว ด้วยตัวข้าวมันที่มีความหอมของกระเทียมและขิงอย่างชัดเจน แนะนำร้าน […]

        ผัดไท น่าจะเป็นเมนูหนึ่งที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน พ่วงด้วยเครื่องเคียงอย่างถั่ว ผักและถั่วงอก ซึ่งรสชาติที่ดึงดูดนี่เองทำให้ชาวต่างชาติที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวก็ล้วนชื่นชอบไม่ต่างกัน แต่ใครจะรู้บ้างว่าผัดไท ที่เรานิยามว่าคืออาหารไทย แท้จริงแล้วผู้ที่ริเริ่มไม่ใช่คนไทย และครั้งหนึ่งผัดไท คือเมนูอาหารช่วยชาติไทยและสร้างชาติไทยอีกด้วย ผัดไท แท้จริงแล้ว ผู้ที่ริเริ่มไม่ใช่คนไทย แต่เป็นชาวจีนนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาประยุกต์ด้วยการนำไปผัดแทนนั่นเอง         ก่อนอื่นต้องย้อนไปในยุคที่ชาวจีนโพ้นทะเลอพยพย้ายเข้ามาในประเทศไทย และประกอบอาชีพค้าขาย ซึ่งก็มีชาวจีนที่มีทักษะการปรุงก๋วยเตี๋ยว จึงได้นำมาเป็นอาชีพด้วยการเดินหาบเร่ขายบ้าง พายเรือขายบ้าง หรือหากขายจนมีเงินมากพอก็จะนำไปเปิดร้านแบบถาวร […]

ข้าวโพดอ่อนผัดกุ้ง วันนี้เราขอแนะนำเมนูข้าวโพดอ่อนผัดกุ้ง เมนูที่อร่อยและมีสีสันถูกใจน้อง ๆ หนู ๆ ในครอบครัวกันอย่างแน่นอน แถมด้วยกรรมวิธีการทำแสนง่ายไม่ซับซ้อน เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูแสนอร่อยนี้พร้อม ๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับเมนู ข้าวโพดอ่อนผัดกุ้ง แสนอร่อย จะมีอะไรบ้าง ? 1.กุ้งสด ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2.ข้าวโพด […]

ผัดกระเพราะไข่เยี่ยวม้า เมนูยอดฮิตของคนไทยไม่ว่าใครก็กินผัดกระเพรา เป็นอาหารรสชาติจัดจ้านและหลากหลายมากมาก ๆ เพราะผัดกระเพราะนั้นไม่ได้มีสิ่งที่ตายตัวเราสามารถนำวัตถุดิบอะไรก็ได้ที่เราต้องมาทำเป็นผัดกระเพรา เป็นอาหารรสเผ็ดที่น่าอัศจรรย์มากเลยใช่มั้ยหละคะ และสำหรับวันนี้นั้นเราจึงจะมาสอนวิธีทำผัดกระเพราโดยมีวัตถุดิบอย่างไข่เยี่ยวม้าให้เพื่อน ๆ ได้ลองไปทำตามดูนะคะ รับรองว่าทำง่ายมาก ๆ เลยและขั้นตอนการทำและวัตถุดิบจะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนู ผัดกระเพราะไข่เยี่ยวม้า 1.ไข่เขี่ยวม้า 4 ฟอง 2.พริกขี้หนู 10 เม็ด 3.ใบกระเพราะ 1 กำ 4.กระเทียม […]