อาหารว่าง

ไข่ขาวม้วน ก่อนอื่นพวกเราในที่นี้คงต้องยอมรับกันเลยว่าเทรนด์ของสายกินที่มาแรงในตอนนี้นั่นก็คือ “สายคลีน” และหนึ่งในหัวใจหลักของคนนิยมสายนี้ก็คือกินไม่อ้วน  โดยบางเมนูอาจคลีนจริงแต่เมื่อทานเข้าไปแล้วดันทำเอาน้ำหนักเพิ่มเฉยเลย  และวันนี้เราจะมาแนะนำอีกหนึ่งเมนูที่ถูกในสายคลีนกินไม่อ้วนนั่นก็คือไข่ขาวม้วนนั่นเอง ซึ่งกรรมวิธีการทำนั้นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ลองตามติดไปด้วยการเลยครับ ไข่ขาวม้วน กินไม่อ้วนถูกใจสายคลีน ประเดิมการทำไข่ขาวม้วนกันด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ไล่ไปตั้งแต่ไข่ขาว 1 ถ้วย, แครอท, ต้นหอม, พริกไทย, ซอสพริกและซอสมะเขือเทศแล้วอาจรวมไปถึงโชยุเผื่อท่านใดไม่โดนใจซอสมะเขือเทศ ซึ่งไม่ว่าจะเป็นอันไหนกินไม่อ้วนทั้งนั้นแหละจ้ะ  เริ่มต้นด้วยการนำเอาไข่ขาวที่เหลือจากการทำอาหารมาใช้ต่อกันเลยด้วยการนำไข่ขาวใส่ถ้วยพร้อมผักที่เตรียมเอาไว้หรือจะตามใจชอบก็ไม่ว่ากันและเหยาะพริกไทยลงไปสักหน่อย ส่วนกระบวนการตีไข่ขาวอย่าตีเอามันส์เหมือนไข่เจียวเพราะว่าฟองจะเยอะแล้วตอนลงในกระทะเจ้าฟองนี่แหละจะทำให้ผิวของไข่ขาวม้วนไม่เนียนต้องตาต้องใจ สำหรับการทำไข่ขาวม้วนจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะเคลือบเพื่อไม่ให้ไข่ขาวติดกระทะเพราะเราจะใช้น้ำมันเพียงแค่นิดเดียวกพอ และที่สำคัญไม่น้อยไปกว่านั้นให้เหลือไข่ขาวเอาไว้บ้างเพื่อต่อแผ่นไข่ให้ได้หลายม้วน ซึ่งหากฐานกระทะยิ่งกว้างเท่าไหร่ยิ่งดีเราก็จะได้ไข่ขาวม้วนชิ้นใหญ่ขึ้น […]

                แตงโมปลาแห้ง เป็นของทานเล่นที่เราได้เห็นกันบ่อยในละครหลังข่าว พวกแนวย้อนยุคจะต้องมีการนำเสนออาหารโบราณแทรกเข้ามาเป็นสีสัน เมนูนี้ดูหน้าตาแล้วไม่ซับซ้อนเลย เมื่อเทียบกับอาหารโบราณจานอื่นๆ เรียกว่าน่าจะทำได้ง่ายและทำได้เร็ว แค่มีแตงโมกับปลาแห้งก็พอแล้ว ขูดแตงโมออกมาแล้วเอาปลาแห้งโรยหน้า ชั่วอึดใจก็ได้กิน แต่ใครเลยจะรู้ว่าเมนูดูบ้านๆ นี่แหละ ใช้เวลาในการทำไม่น้อยหน้าอาหารคาวเลยทีเดียว เมนูอาหารว่าง แตงโมปลาแห้ง หน้าตาง่ายๆ ที่ทำไม่ง่าย                 ถ้าเคยได้กินแตงโมปลาแห้งที่ขายตามตลาดนัดหรืองานมหกรรมต่างๆ คงต้องบอกว่านั่นมันห่างไกลจากต้นตำรับดั้งเดิมพอสมควร มันเป็นเมนูประยุกต์เสียมากกว่า เพราะคงไม่มีแม่ค้าคนไหนที่มานั่งทำเมนูนี้จริงๆ จังๆ ถ้าเป็นอย่างนั้นคงมีหวังขาดทุนป่นปี้เสียก่อน ก็เล่นใช้เวลาเป็นชั่วโมงๆ […]

ว่าด้วยเรื่องของอาหารที่หลาย ๆ คนชอบทานบางคนอาจจะมีลักษณะความชอบในเรื่องของการทานอาหารมีสไตล์ที่แตกต่างกันไป ซึ่งวันนี้แอดอยากจะขอมาเอาใจคนที่ชอบทานเนื้อหมู ที่บอกเลยว่าอาหารที่เกี่ยวกับเนื้อหมูก็มีมากมายหลายอย่าง จึงอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารเกี่ยวกับหมู ที่บอกเลยว่าสายทานเนื้อหมูไม่ควรพลาดแถมทำเองได้ง่ายๆ เมนูอาหารเกี่ยวกับหมู ที่อร่อยและทำง่ายมาก ๆ ที่แอดอยากจะแนะนำ เมนูแรกคือ ข้าวหน้าหมูชาชู เมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่หลาย ๆ คนชอบทานเนื่องจากมีรสชาติที่หวานหอมกลมกล่อมบอกเลยว่าไม่ควรพลาด หาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ในส่วนของการทำวัตถุดิบที่ควรจะเตรียม คือหมูสามชั้น โชยุ สาเก เครื่องปรุงรสชาตอต่าง […]

ขนมหวาน ไทยเป็นของหวานที่อร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลก เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่หอมหวานอร่อยแล้วยังมีสีสวยและเป็นสิริมงคล เรามักจะเห็นขนมไทยประเภทนี้ในงานมงคลหลายงานหรือการทำบุญ ดังนั้นเราจึงมัดรวมขนมหวาน 4 ทอง แห่งเมืองสยามที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ มาฝากทุก ๆ คนกันนะคะ ต้องบอกก่อนเลยนะคะว่า ขนมตัวอย่างที่เรานำมาเสนอนี้มีหน้าตาที่น่าทานมากค่ะและหลายคนก็คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ขนมหวาน ที่เราจะยกมาเป็นตัวอย่างในวันนี้ จะเป็นขนมชนิดไหนกันบ้าง  ขนมทองหยิบ ส่วนใหญ่เรามักจะเห็นขนมทองหยิบในงานมงคล เพราะจะอยู่ในตระกูลขนมทองซึ่งบอกไว้ว่ารสชาติของขนมเหล่านี้จะมีรสชาติให้ความหวานมาก และ เป็นส่วนผสมของไข่แดงเป็นหลักโดยการทำขนมทองหยิบน้ำจะต้องระวังเป็นอย่างมากเพราะจะต้องแยกไข่ขาวกับไข่แดง และ พร้อมกับวิธีการทำนั้นก็อาจจะยากลำบากสักนิดนึงโดยการบีบให้มีจีบทั้ง 5 แฉก […]

ในการทาน พิซซ่า หลายๆคนทราบดีว่ายิ่งทานก็ยิ่งอ้วน เพราะด้วยส่วนผสมที่มีแป้งเป็นหลักในพิซซ่าและแป้งที่มีในพิซซ่านั้นก็มีจำนวนที่มาก ฉะนั้น ในการทานแต่ละครั้งคนที่ทานก็จะรู้สึกอิ่มเร็ว แต่การที่อิ่มเร็วนั้นไม่ใช่ส่งผลดีที่ว่าคุณจะอ้วนน้อยลงน่ะ แต่พิซซ่าที่คุณรับประทานไปแต่ละชิ้นนั้นมันได้สร้างความอ้วนจำพวกคาร์โบไฮเดรตไว้ให้คุณมากมายในร่างกายของคุณ ดังนั้น ในปัจจุบันจึงมีการรังสรรค์เมนูพิซซ่าในรูปแบบที่เปลี่ยนจากแป้งที่มีคาร์โบไฮเดรตมากมาเป็นโปรตีนจำพวกไข่แทน อย่างเมนูพิซซ่าไข่ พิซซ่า ไข่ เมนูเพื่อสุขภาพทำทานได้ง่ายๆที่บ้าน เมนูพิซซ่าไข่ คือ หนึ่งในเมนูทางเลือกที่คนรักสุขภาพชอบที่จะทำทานเอง เหตุเพราะเป็นเมนูที่นอกจากหน้าตาน่าทานทำให้เจริญอาหารแล้วก็ยังมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีจำนวนไม่มากเหมือนกับพิซซ่าออริจินัล ฉะนั้น ใครๆก็จะเลือกทาน และส่วนผสมที่ทำเมนูพิซซ่าไข่นั้น ก็มี แครอท เห็ด […]

ขนมหวานส่วนใหญ่ที่เรามักจะได้ทานเห็นมั้ยว่าจะเป็นขนมโบราณซะส่วนใหญ่ อย่างเช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เป็นต้น แต่ก็จะมีขนมหวานในรูปแบบใหม่ๆที่เราก็ได้เห็นเช่นเดียวกัน ไมว่าจะเป็นพวกเค้ก โดนัท หรือว่าจะเป็นขนมปังในรูปแบบที่หลากหลาย แต่อย่างไรก็ดี คนในยุคปัจจุบันก็เลือกที่จะทานขนมหวานแบบทั้งโบราณ เพราะด้วยเหตุที่ยังมีคนได้รับการสืบทอดในการทำขนม ซึ่งในที่นี้เราขอยกตัวอย่าง ขนมหวานที่ชื่อว่า ขนมถ้วย ขนมถ้วย เป็นขนมหวานที่มีความมันเมื่อได้ทานเข้าไปแล้ว นอกจากความมันแล้วยังมีความหวานและความหอมอีกด้วย จึงทำให้ขนมถ้วยเป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่หลายๆคนเลือกทาน ซึ่งหากจะทำกินเองก็ทำง่ายส่วนผสมก็มีไม่มากสามารถที่จะหาได้ง่าย และจะนำไปทำอาชีพเสริมก็ยังทำได้อีก นับเป็นขนมหวานที่มีคุณค่าเป็นอย่างยิ่ง และคุณทราบหรือไม่ว่าขนมถ้วยนั้น ที่มีความมันได้ก็เพราะเหตุมาจากส่วนผสมใด […]

ช่วงนี้เป็นฤดูกาลของผลไม้จริงๆค่ะ มะม่วงเริ่มสุกเยอะกินไม่ทัน เรามีวิธีการแปรรูปอาหารมาฝากกันค่ะ วันนี้เราจะทำมะม่วงกวนหวานๆอมเปรี้ยวเป็นของว่างไว้ทานเล่นได้และยังสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วยนะคะ มะม่วงกวนเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณที่ มะม่วงนิยมนำมาทำเป็นมะม่วงกวนส่วนใหญ่จะเป็นมะม่วงที่มีน้ำน้อยๆ เพราะถ้ามีน้ำในมะม่วงจะทำให้เราใช้เวลาในการกวนนานขึ้นแถมสีของมะม่วงกวนยังคล้ำอีกด้วยนะคะ แต่สามารถเอาไปผสมรวมกับมะม่วงชนิดอื่นๆได้ดีค่ะจะทำให้มะม่วงกวนของเราเนื้อไม่ข้นจนเกินไป มะม่วงที่นิยมนำมาทำส่วนใหญ่จะเป็นมะม่วงแก้วกวนแล้วเนื้อจะเหลืองใสน่ารับประทาน หรือสามารถนำเอามะม่วงหลาย ๆ ชนิดมาผสมรวมกันก็ได้ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสมของมะม่วนกวน มะม่วงสุก น้ำตาล เกลือ มะนาว วิธีทำ นำมะม่วงสุกมาปอกเปลือกหั่นเอาแต่เนื้อมะม่วง ควรล้างมะม่วงก่อนปลอกเปลือกนะคะเพราะเวลาที่เราปลอกเปลือกเนื้อมะม่วงของเราจะได้ไม่สกปรก หั่นเนื้อมะม่วงหรือนำเนื้อมะม่วงใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด หรือถ้าไม่มีเครื่องปั่นสามารถใส่ถุงมือใช้มือขย่ำเองได้นะคะ แล้วเทใส่กระทะทองเหลือง […]

“มะม่วงน้ำปลาหวาน” หากใครได้ยินชื่อนี้ ต้องมีความรู้สึกเปรี้ยวปากพร้อมกับกลืนน้ำลายอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ไม่ว่าจะเป็นใครก็ต้องติดใจกับรสชาติอย่างแน่นอน เพราะคุณจะได้ความเปรี้ยวจากมะม่วง ความหวาน เค็มและเผ็ดจากน้ำปลาหวาน อีกทั้งบางทีบางสูตรก็จะมีกุ้งแห้งหรือปลากรอบปนมาในน้ำปลาหวานเพิ่มรสสัมผัสให้กับน้ำปลาหวานได้มากยิ่งขึ้น หรืออร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง ในวันนี้เราจะพามาดูวิธีในการเลือกมะม่วงที่จะนำมากินกับน้ำปลาหวานได้อย่างอร่อยเอร็ด และก็จะพาไปทำน้ำปลาหวานทานกันเอง โดยจะนำสูตรมาแบ่งปันแบบไม่มีกั๊กแน่นอนค่ะ การเลือกมะม่วง เริ่มกันที่การเลือกมะม่วงที่เหมาะกับการกินน้ำปลาหวานก่อนเลยค่ะ สิ่งแรกที่ต้องจำไว้นั่นก็คือ มะม่วงต้องเปรี้ยวเท่านั้นค่ะ คุณจะกินน้ำปลาหวานกับมะม่วงมัน ไม่ได้ ไม่ได้จริงๆค่ะ 555 แต่ระดับความเปรี้ยวนั้นก็อยู่ที่คุณหรือคนที่รับประทานจะทนทานไหวค่ะ สำหรับผู้เขียนต้องเปรี้ยวสุดๆเท่านั้นค่ะ น้ำดอกไม้ได้ยิ่งดีค่ะ ถ้าไม่เปรี้ยว ไม่เข้ากับน้ำปลาหวานจริงๆค่ะ […]