อาหารคาว

เมื่อต้องทำอาหารเพื่อโชว์จิตวิญญาณแห่งความเป็นสุดยอดเชฟกระทะแตก แต่ดันเกิดปัญหาว่าไม่รู้จะทำอะไรเพราะไม่ว่าจะหยิบจับกระไรในครัวก็เงอะงะไปหมด เป็นธรรมดาของวัยลุ่ยยุคใหม่ที่มักห่างเหินการทำอาหารที่ต้องนั่งขูดมะพร้าวซาวน้ำข้าว เพราะมันหมดยุคของการทำแบบนั้นไปแล้ว ยุคนี้เป็นยุคที่อาศัยความรวดเร็วและชิงความได้เปรียบ แต่หากคุณต้องโชว์สกิลการเป็นแม่ศรีเรือนแล้วล่ะก็ เราจึงมีเมนูที่รวดเร็ว เรียบง่าย และยกระดับฝีมือทำอาหารของคุณได้อย่างแน่นอน ด้วยเมนูขนมปังกระเป๋าทอดกรอบ เพียงแค่คุณเดินเข้าเซเว่นแล้วหยิบขนมปังกระเป๋า ไม่ว่าจะเป็นไส้ใดรสชาติใดก็ได้ตามแต่คุณชอบ นี่จึงเป็นอีกเมนูที่เหมาะสมหรับมือใหม่หัดทำครัวและเหมาะที่จะเป็นเมนูสำหรับคนเบื่ออาหาร และยังช่วยทำให้ท่านอิ่มท้องได้ตลอดทั้งมื้อแทนการรับประทานอาหารตามปกติได้เลย เพราะขนมปังก็คือแป้งที่ผ่านกระบวนการผลิตโดยเมล็ดข้าว จึงมีคุณสมบัติที่ให้สารอาหารที่เป็นคาโบร์ไฮเดตเช่นเดียวกันกับการทานข้าว เพราะฉะนั้นหากท่านเบื่ออาหารเมนูขนมปังกระเป๋าทอดกรอบจึงเป็นอีกท่านเลือกที่เหมาะสม มาชมขั้นตอนการทำ ขนมปังกระเป๋าทอดกรอบ ส่วนประกอบ -ขนมปังกระเป๋า -ไข่ไก่ -น้ำมันพืช -เกล็ดขนมปัง(ถ้ามี)                 […]

เชื่อว่าใครหลายคนชอบกิน กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอม กินเท่าไรก็ไม่มีวันเบื่อ วันนี้จะพามาทำ กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรนี้อร่อยทำกินได้ ทำขายได้ไปดูส่วนประกอบกันได้เลยครับ ส่วนประกอบการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งขาว วุ้นเส้นสด หมูสามชั้นสไลด์ ซอสเขียว เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน น้ำเปล่า รากผักชี พริกไทยดำโขกผักชี กระเทียม […]

ไข่ต้ม เมนูไข่ไม่จำเจ ไข่ต้มทรงเครื่อง สวัสดีครับ ใครๆ ก็เข้าครัววันนี้ เชฟแบงค์จะพาทุกคนมาเปลี่ยนเมนูไข่แบบเดิมๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ทอด ไข่ตุ๋น ไข่น้ำทรงเครื่อง วันนี้ผมจึงขอนำเสนอไข่ๆ ที่ไม่ซ้ำซากให้ดูน่าสนใจมากขึ้นครับ เหมาะกับสถานการณ์ในช่วงนี้ที่ทุกคนสนุกกับการทำกับข้าวและเข้าครัวกันเลย และในวันนี้ผมขอนำเสนอเมนู ไข่ต้ม ที่ไม่ธรรมดา ไข่ต้มทรงเครื่อง นั้นเองครับ วิธีการทำไข่ต้มทรงเครื่องก็ง่ายมากๆ เลยไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันครับว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมของไข่ต้มทรงเครื่องนะครับ ก็จะมี ส่วนผสมของการทำ ไข้ต้มทรงเครื่องก็ไม่มีอะไรที่หายาก […]

ยุคที่โรคร้ายกำลังระบาด ทำให้เราต้องกักตัวอยู่บ้าน จะมีอะไรดีไปกว่าการได้กินชาบู หมูกระทะคงไม่มีอีกแล้ว ชาบูนางในชลบุรี ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือก สำหรับคนที่อดใจทนรอไม่ไหวกับทุกวันนี้ ไม่ว่าจะสั่งชาบูออนไลน์ หรือจะซื้อกลับบ้านหน้าร้าน ไปทานในวันเหงาๆ ช่วงกักตัว ก็สามารถอิ่มอร่อยกับชาบูนางในชลบุรีได้ตลอดเวลา วันนี้เราจะมารีวิวชาบูชุดหมู 499 บาทว่า ชาบูนางในชลบุรี เค้าจัดอะไรมาให้เราบ้าง น้ำซุปใส และ น้ำซุปดำ น้ำซุบของชาบูนางในชลบุรี อร่อยมากๆ ผักรวม ไข่ไก่ วุ้นเส้น […]

สายกินเส้นแวะมาทางนี้ วันนี้มีเมนูเส้นๆมานำเสนอ สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ “ขนมจีนน้ำยาไก่กะทิ” มาทำความรู้จักกับเส้นขนมจีน และน้ำยาขนมจีนกันก่อนค่ะ เส้นขนมจีน แบ่งได้เป็น 3 ชนิด คือ ขนมจีนแป้งหมัก เป็นเส้นขนมจีนที่นิยม เส้นมีสีออกน้ำตาลเหลือง เส้นอ่อนนุ่ม ลื่น มีกลิ่นหอมจากการหมักเหนียวนุ่มกว่าขนมจีนแป้งสด และเก็บไว้ได้นานกว่า ไม่เสียง่าย ขนมจีนแป้งสด ใช้วิธีการผสมแป้ง ขนมจีนแป้งสด เส้นจะมีขนาดใหญ่กว่าขนมจีนแป้งหมัก เส้นมีสีขาว อุ้มน้ำมากกว่า […]

เมนูง่ายๆ ในช่วงที่โควิดกำลังระบาดนี้ เท่าที่ส่องในตู้เย็นแล้วบอกตามตรงว่าคงหนีไม่พ้นเมนูไข่ และ เมนูจำพวกมาม่าปลากระป๋องค่ะ 555 เอาน่า..เดี๋ยวมันก็ผ่านไปได้แต่บอกตัวเองซ้ำๆแบบนี้ต่อไปค่ะ พอคิดได้แบบนี้แล้วก็ไปเปิดตู้เย็นกันดีกว่าค่ะ แล้วมาเริ่มดูเมนูกันเลยค่ะ   ไข่เจียว เริ่มที่เมนูแรกก็เปิดที่ไข่แล้วค่ะคุณขา 555 เอาน่าอย่างที่บอกเมนูไข่เป็นเมนูที่ทำง่ายและได้คุณค่ามากที่สุด ประหยัดสุด เอ๊ะ..แต่ไข่ไก่ในช่วงนี้ก็แอบขึ้นราคากันอย่างเต็มที่เลยนี่น่า เราอย่าไปซื้อตุนตามความต้องการของพ่อค้า แม่ค้าเลยนะคะ เอาเปรียบกันชัดๆ ถ้าเราไม่ตื่นตูมซื้อ รับรองว่าขายไม่ได้เดี๋ยวราคาก็ลงมาตามเดิมค่ะ เพราะไข่ไก่ไม่ใช่ของที่จะกักตุนไว้ได้นาน เอ้าๆๆๆ นอกเรื่องค่ะ กลับมาที่ไข่เจียวก่อนค่ะ […]

เมนูที่ 1 ไข่ตุ๋นมาม่าต้มยำ สำหรับสาวกมาม่าแล้วนั้น คงไม่มีใครไม่รู้จักกับมาม่ารสต้มยำกุ้ง ซึ่งเป็นรสชาติระดับคลาสสิค ที่ต้องบอกตามตรงเลยว่า จริงๆแล้วแค่ใส่น้ำร้อนก็อร่อยมากแล้ว แต่เดี๋ยวสิ…มันยังอร่อยได้มากกว่านี้อีก เพียงแค่มีไข่ไก่ก็เพิ่มเติมความอร่อยจนต้องร้อง ว้าว ว้าว ว้าววววว ดังนั้นวันนี้เราจะพาไปทำเมนูไข่ตุ๋นมาม่าต้มยำ รับรองว่าฟินที่สุดค่ะ วัตถุดิบ มาม่าพร้อมเครื่องปรุง 1 ซอง ไข่ไก่ 1 ฟอง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด […]

พาสต้า พอพูดชื่อนี้สิ่งแรกที่ทุกคนจะนึกถึงน่าจะเป็น แป้งเส้นเกลียวผัดกับซอสมะเขือเทศตกแต่งด้วยผักเขียวๆบนเมนูใช่ไหมคะ แต่จริงๆแล้วคุณทราบไม่คะว่าพาสต้าคืออะไร..??? เพราะอย่างงั้นในวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับพาสต้า ว่าคืออะไรกันแน่ และเมนูใดบ้างที่เราเรียกว่าพาสต้า… จริงๆ แล้วพาสต้ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ทุกคนก็จะบอกว่า อ๋อมาพร้อมกับสปาเก็ตตี้ แต่จริงๆแล้วสปาเก็ตตี้ที่เรารู้จักกันนั้น มันคือ หนึ่งในชนิดของเส้นพาสต้านั้นเอง โดยเส้นพาสต้าจะมีด้วยกันมากมายหลากหลายชื่อ มากกว่า 500 ชนิดกันเลยทีเดียว แต่เราก็สามารถที่จะแบ่งรูปแบบของเส้นออกเป็นรูปแบบใหญ่ๆได้ 3 แบบ ได้แก่ เป็นเส้นยาว ตัวอย่างเช่น เส้นสปาเก็ตตี้ที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีนั่นเอง […]

หมูชะมวง เป็นอาหารพื้นบ้านประจำจังหวัดระยอง จันทบุรี ตราด เป็นอาหารที่ไม่ว่าใครที่แวะมาเที่ยวเมืองระยอง จันฯ ตราด จะต้องไม่พลาดที่จะแวะชิม ซึ่งอย่างที่กล่าวไว้ทางแถบระยอง จัน ตราด เป็นจังหวัดแรกๆที่ได้ทำเมนูนี้ขึ้นมา แต่จะให้ฟันธงเลยว่าจังหวัดใดทำก่อนก็คงไม่อาจหาคำตอบมาให้ได้ เพราะไม่ว่าคนจังหวัดไหนก็บอกว่าจังหวัดตนทำก่อน ดังนั้นจึงได้กล่าวว่า หมูชะมวงเป็นอาหารพื้นบ้านของทั้ง 3 จังหวัดนี้นั่นเอง หมูชะมวง เป็นอาหารประเภทแกงแต่จะเป็นแกงที่ไม่ได้ใส่กะทิ หรือไม่ได้มีกะทิเป็นวัตถุดิบ ซึ่งจะเป็นการนำเอาหมูสามชั้นมาผัดรวมกับเครื่องแกง เช่น พริกแห้ง ข่า […]

ผงฟู หรือ เบกกิ้งโซดา ไม่ว่าจะเป็นผงฟูหรือเบกกิ้งโซดานั้นจะมีความเป็นด่างอ่อน ๆ ซึ่งปกติแล้วเราจะใช้เป็นวัตถุดิบในการทำพวกขนมปังหรือขนมเค้ก แต่นอกเหนือจากนั้นเรายังสามารถนำมาหมักหมูได้ ซึ่งให้ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเพียงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่ในปริมาณที่มาก ก็สามารถที่จะทำให้หมูของเรานุ่มขึ้นได้มาก   ซอสหอยนางรม หรือ จำพวกซอสปรุงรส นอกจากที่เราใส่ซอสหอยนางรมหรือซอสปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับหมูที่เราหมักแล้ว ซอสเหล่านี้ยังสามารถช่วยทำให้หมูของเรามีความนุ่มมากขึ้น แต่อาจจะไม่ได้ช่วยทำให้นุ่มมากเหมือนกับวัตถุดิบตัวอื่นๆ แต่ก็ยังพอช่วยให้หมูของเรานุ่มกว่าตอนที่ไม่ได้ใส่   น้ำสับปะรด สำหรับน้ำสับปะรดนั้นถือว่าเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีค่าความเป็นกรดโดยธรรมชาติ เราสามารถนำมาหมักหมูให้นุ่มขึ้นได้โดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี ซึ่งนอกจากที่เราจะนำมาหมักหมู บางครั้งเรายังสามารถนำน้ำสับปะรดไปใช้ในการทำให้เนื้อสัตว์มีความนุ่มหรือเปื่อยขึ้นในเมนูอื่นๆได้อีก   […]