Articles by Sai

            แกงป่าไก่ คือสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียบง่าย ไร้ไขมัน รสชาติจัดจ้าน กินกับข้าวสวยก็ดี กินเปล่าๆ ก็ได้ เหมาะสำหรับสาวๆ ที่กำลังไดเอต กำลังคุมน้ำหนัก ผู้สูงอายุ และเด็กๆ ก็สามารถกินได้ดีเพราะมีสารอาหารมากมาย เพียงแต่ควรทำรสให้อ่อนลงหน่อย ก็จะทำให้เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัยในครอบครัวคุณ วิธีทำ และส่วนผสม แกงป่าไก่ กับสารอาหารมากมาย ที่คุณไม่ควรพลาด มีอะไรบ้าง ? เนื้ออกไก่ 200 […]

            ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเลอรส เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าดังตั้งอยู่ที่จรัญสนิทวงศ์ 13 เปิดให้บริการทุกวันแบบไม่มีวันหยุดตั้งแต่เวลา 8.00 น. ถึงเวลา 18.30 น. ถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่เปิดให้บริการเช้ามากเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภค ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเลอรสจะมีรั้วไม้สีขาวคล้ายๆ คอกม้ากั้นสำหรับเป็นบริเวณจอดรถ ซึ่งบริเวณจอดรถนี้เป็นแบบกลางแจ้งพื้นโรยกรวด ถ้าฝนตกก็จะเป็นแอ่งน้ำทำให้เราต้องเพิ่มความระมัดระวังในการเดินกันสักเล็กน้อย ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเลอรส เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่เปิดให้บริการเช้ามากเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภค ถัดมาที่ตัวร้านเป็นร้านแบบเปิดโล่งรับลมธรรมชาติ เมนูเด็ดดังเลอรสสมชื่อร้านเราต้องขอยกให้กับก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีราคาอยู่ถ้วยเล็ก (ธรรมดา) 15 บาท และถ้วยใหญ่ (พิเศษ) ราคา […]

          สะตอผัดกะปิ หรือ “ผัดสะตอ” ที่นำวัตถุดิบหลักอย่างสะตอไปผัดคลุกเคล้ากับน้ำพริกกะปิ ซึ่งเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของอาหารใต้ที่ติดอันดับต้น ๆ มักนิยมใส่เนื้อสัตว์ประเภทกุ้ง ปลาหมึก หรือหมูสับปนกันไป ตามรสนิยมของแต่ละบ้าน หรือตามตำรามากมายในสื่อออนไลน์ และวันนี้เรามีเคล็ดลับที่จะเพิ่มให้เมนูอาหารใต้จานโปรด มีความจัดจ้านครบรสมากขึ้น  สะตอผัดกะปิ ผัดคลุกเคล้ากับน้ำพริกกะปิ ซึ่งเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของอาหารใต้ที่ติดอันดับต้น ๆ 1.  น้ำพริกกะปิคือไม้ตายสำคัญ ไม่ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะรสชาติดีแค่ไหน แต่ความหอมของกะปิ นั้นถูกดรอปลงไป คงจะเสียดายแย่ เพราะฉะนั้น ขั้นตอนการการทำน้ำพริกกะปิจึงมีความสำคัญอย่างมาก เช่น กะปินั้น ต้องไม่ผ่านการย่างมาก่อน หรือแม้กระทั่งการเพิ่มความหอม ด้วยการใส่พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดงและพริกขี้หนูแดงนั้น จะเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้ไปอีกเท่าหนึ่ง ส่วนขั้นตอนส่วนผสมที่ใส่ในการโขลก ก็ใช้สูตรจากตำราทั่วไปได้ อาจลดทอนหรือเพิ่มความเข้มข้นโดยการใส่หรือไม่ใส่น้ำอุ่นลงไป                    2.  การเตรียมและเทคนิคการผัดที่ให้รสชาติที่ดีขึ้น […]

ถั่วเลนทิล มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และน่าจะเป็นพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุด ปัจจุบันถั่วเลนทิลส่วนใหญ่มาจากอินเดีย แคนาดา และตุรกี ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและสารอาหาร แถมยังทำง่าย มีราคาไม่แพงอีกด้วย ทำความรู้จัก ถั่วเลนทิล พืชตระกูลถั่วที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ และสารอาหาร บอกเลยไม่ควรพลาด ถั่วเลนทิล (Lentils) เป็นถั่วประเภทหนึ่ง มีหลายสีและหลายขนาด ได้แก่ ดำ เขียว เหลือง แดง และน้ำตาล ถั่วเลนทิลบางชนิดเหมาะสำหรับทำซุป ในขณะที่บางชนิดเหมาะจะเป็นเครื่องเคียงหรือสลัด […]

          ประโยชน์ของเกลือ ที่ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสอาหารให้มีรสชาติเค็มอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้งานครัวของคุณง่ายขึ้น ซึ่งเกลือมีประโยชน์มากมายจริง ๆ มาดูกันว่าคุณสามารถใช้เกลือทำอะไรได้บ้าง ประโยชน์ของเกลือ มาดูกันว่าคุณสามารถใช้เกลือทำอะไรได้บ้าง ? ที่คุณต้องได้เรียนรู้ไว้ ตำเกลือพร้อมกับเครื่องแกงช่วยให้ละเอียดไว             การโขลกเครื่องแกงมักจะทำให้คุณเข็ดขยาด เพราะโขลกทีไรก็กระเด็นเละเทะ ต้องออกแรงมากกว่าจะละเอียดยิบ แต่จากนี้ไปการโขลกเครื่องแกงจะเป็นเรื่องง่ายมาก หากคุณนำเกลือใส่ลงไปในเครื่องแกงจะทำให้โขลกง่าย ไม่ต้องออกแรงมาก ทั้งยังไม่กระเด็น ซึ่งที่เป็นอย่างนี้ก็เพราะว่าเกลือมีความเป็นเม็ดหยาบ ๆ ซึ่งจะช่วยในการบดได้เป็นอย่างดี ใช้เกลือล้างผักผลไม้ให้สะอาด             คุณสามารถล้างผักผลไม้ให้สะอาดด้วยเกลือธรรมดาๆ นี่แหละ […]

               เครื่องดื่ม ไช หรือ ไจ (Chai) เป็นเครื่องดื่มชาที่เรียกได้ว่าคือวิถีชีวิตของชาวอินเดีย คุณสามารถพบเห็นได้ทั่วกรุงนิวเดลีเกือบทุกที่ที่คุณไป แม้แต่เมืองอื่น ๆ ก็จะเห็นผู้คนล้อมวงดื่มไชตอนเช้าจนคุ้นตา ซึ่งถ้าใครเคยไปมีประสบการณ์ร่วมดื่มแล้วละก็จะรู้ว่าชาไชนี้มีรสชาติที่อร่อยมาก เครื่องดื่ม ไช เป็นเครื่องดื่มชาที่เรียกได้ว่าคือวิถีชีวิตของชาวอินเดีย ที่มีรสชาติที่อร่อยมาก ไช เป็นชาดำ ซึ่งชาดำอัสสัมเป็นชาที่นิยมมากที่สุดในการนำมาทำไช เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น โดยมักจะชงไขใส่นมสด เครื่องเทศหลายชนิด อาทิ กระวาน อบเชย ขิง […]