Articles by admin

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนัก, น้ำหนักเกินและโรคอ้วน ไขมันในร่างกายส่วนเกินเป็นสาเหตุของมะเร็งอย่างเกือบ 20 % การงดดื่มโซดาหวานเครื่องดื่มบำรุงกำลังและเครื่องดื่มที่หวานน้ำตาลอื่น ๆ ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งโดยช่วยหลีกเลี่ยงน้ำหนักตัวมากเกินความอ้วนและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเพิ่มความเสี่ยงของ: น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นน้ำหนักเกินและโรคอ้วน นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากมีหลักฐานที่ชัดเจนว่าไขมันส่วนเกินในร่างกายเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งอย่างน้อย 12 ชนิดในผู้ใหญ่ รายละเอียดของการดื่มน้ำหวาน การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มน้ำหนักตัวเกินและโรคอ้วนทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ เครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลคือของเหลวใด ๆ ที่เติมน้ำตาลไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลอ้อยน้ำตาลหัวบีทน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงสารให้ความหวานข้าวโพดเดกซ์โทรสฟรุคโตสกลูโคสน้ำผึ้งน้ำเชื่อมมอลต์หรือน้ำตาลอื่น ๆ ตัวอย่างของเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาล ได้แก่ โซดาปกติเครื่องดื่มกีฬาเครื่องดื่มบำรุงกำลังน้ำมะนาวโทนิคน้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่ใช้กาแฟและชาซึ่งมีรสหวานด้วยน้ำตาลบางชนิด เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเป็นแหล่งแคลอรี่ที่เข้มข้นซึ่งทำให้ง่ายต่อการบริโภคมากกว่าที่คุณต้องการ หลักฐานที่แข็งแกร่งจากการทดลองควบคุมระยะสั้นและการศึกษาเชิงสังเกตระยะยาวแสดงให้เห็นว่าการบริโภคบ่อย ๆ ช่วยเพิ่มน้ำหนัก การศึกษาของมนุษย์สนับสนุนการ จำกัด เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเป็นวิธีการลดการบริโภคแคลอรี่ […]

เชอร์รี่ เชอร์รี่เป็นอาหารที่มีเมลาโทนินสูงที่สุดซึ่งแสดงถึงศักยภาพในการป้องกันมะเร็ง มีในการศึกษาในห้องปฏิบัติการ และงานวิจัยเกี่ยวกับเชอร์รี่ ว่าเป็นแหล่งของเมลาโทนิน ซึ่งมีศักยภาพในการช่วยในเรื่องของการนอนหลับ แต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าการกินเชอร์รี่ที่อุดมไปด้วยเมลาโทนินนั้นมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งหรือไม่ ข้อมูลอื่นๆ หลังจากการทบทวนวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ทั่วโลกอย่างเป็นระบบแล้ว AICR / WCRF วิเคราะห์ว่าผลไม้และสารอาหารของพวกมันมีผลต่อความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งอย่างไร หลักฐานที่จัดว่า“ น่าเชื่อถือ” หรือ“ น่าจะเป็น” หมายถึงมีงานวิจัยที่แข็งแกร่งแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์เชิงสาเหตุของโรคมะเร็ง – ลดลงหรือเพิ่มความเสี่ยงการวิจัยจะต้องรวมถึงการศึกษาที่มีคุณภาพของมนุษย์ที่ตรงตามเกณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงและคำอธิบายทางชีวภาพสำหรับการค้นพบ การตัดสินที่น่าเชื่อหรือน่าจะเป็นที่แข็งแกร่งพอที่จะพิสูจน์ข้อเสนอแนะ มีหลักฐานที่น่าจะเป็นว่าอาหารที่มีเส้นใยอาหารลดความเสี่ยงของ: มะเร็งลำไส้ใหญ่ มีหลักฐานที่น่าจะเป็นที่ว่าผักผลไม้และผักที่ไม่ใช่แป้งรวมกันลดความเสี่ยงของ: มะเร็งในระบบทางเดินหายใจ (ปาก, […]

ไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถป้องกันคุณจากมะเร็งได้ด้วยตัวเอง แต่จากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยผักผลไม้ธัญพืชถั่วและอาหารจากพืชอื่น ๆ จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการแร่ธาตุวิตามินและไฟโตเคมิคอลหลายชนิดแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านมะเร็ง   แอปเปิ้ล… แอปเปิ้ลให้เส้นใยอาหารและสารโพลีฟีนอลที่เป็นพันธมิตรกับจุลินทรีย์ในลำไส้เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง การศึกษาประชากรเชิงสังเกตเชื่อมโยงแอปเปิ้ลกับความเสี่ยงที่ลดลงของรูปแบบเอสโตรเจนรีเซพเตอร์ลบ (ER-) ของมะเร็งเต้านม หลังจากทบทวนวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ทั่วโลกอย่างเป็นระบบแล้ว AICR / WCRF วิเคราะห์ว่าผลไม้และสารอาหารของพวกมันมีผลต่อความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งอย่างไร หลักฐานที่จัดว่า“ น่าเชื่อถือ” หรือ“ น่าจะเป็น” หมายถึงมีงานวิจัยที่แข็งแกร่งแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์เชิงสาเหตุของโรคมะเร็งไม่ว่าจะลดหรือเพิ่มความเสี่ยงการวิจัยจะต้องรวมถึงการศึกษาที่มีคุณภาพของมนุษย์ที่ตรงตามเกณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงและคำอธิบายทางชีวภาพสำหรับการค้นพบ การตัดสินที่น่าเชื่อหรือน่าจะเป็นที่แข็งแกร่งพอที่จะพิสูจน์ข้อเสนอแนะ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีกากใยมีหลักฐานที่น่าจะเป็นว่าอาหารที่มีใยอาหารลดความเสี่ยงต่อการเป็น: มะเร็งลำไส้ใหญ่ อาหารที่มีผลไม้สูงและผักที่ไม่มีแป้งช่วยลดความเสี่ยงในการ: โรคมะเร็งระบบทางเดินหายใจโดยรวม (เช่นหลอดอาหารและปาก, […]

ไข่ครอบ ชื่อนี้รับรองรองได้ว่า คุณคงไม่เคยได้ยินมาก่อนอย่างแน่นอน เพราะไข่ครอบเป็นอาหารประจำภาค ของทางภาคใต้ ซึ่งจะหากินได้จากจังหวัดสงขลาเท่านั้น แต่ในปัจจุบันอาจจะเริ่มแพร่หลายสู่หลายๆจังหวัดทางภาคใต้มากขึ้น เมนูอาหารใต้ ชื่อแปลกแต่ต้องบอกว่าวิธีทำทำแสนง่าย มีวัตถุดิบในการทำแค่สามอย่าง แต่รสชาติอร่อยถูกใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลองรับประทานแน่นอน เหมาะกับสาวกไข่ หรือคนนิยมเก็บสตางค์ 555 ซึ่งจริงๆแล้วเมนู ไข่ครอบ นั้นเป็นการทำเพื่อถนอมอาหารของทางสงขลา เพราะในตอนนั้นมีไข่เป็ดเยอะจนล้นตลาด จึงต้องคิดค้นหาเมนูและวิธีในการถนอมอาหารมาช่วยแก้ไข และก็ได้เป็นเมนูไข่ครอบ ซึ่งได้ประโยชน์ทั้งในด้านการถนอมอาหารและยังเป็นการสร้างสรรค์เมนูให้กลายเป็น อาหารประจำภาค ประจำจังหวัดของทางสงขลาได้อีกด้วย ซึ่งไข่ครอบนี้หากได้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และแกงร้อนๆอีกสักถ้วย […]

มาต่อกันด้วยเรื่องของ ส้มตำ จากพาร์ทที่แล้ว ที่บอกว่า ส้มตำเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย เรียกได้ว่าทุกเพศ ทุกวัย ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาจัดความจัดจ้านต่อจากบทความที่แล้วกัน โดยในบความนี้จะขอนำเสนอเมนูส้มตำที่นิยมสั่งกันรับประทานในปัจจุบัน มีทั้งแบบต้นตำหรับและแบบที่ประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยในตอนนี้ รับรองว่าจะต้องซู๊ดดดด ปากกันเลยทีเดียวค่ะ   –  ตำปู คือส้มตำที่ใส่ปูเค็มหรือปูดองเป็นวัตถุดิบหลัก รสชาติเปรี้ยวหวาน ส่วนมากนิยมปูนำมาดอง แต่บางพื้นที่ก็นิยมปูสุก แล้วแต่ว่าจะใช้เป็นปูนาหรือปูม้า –  ตำปลาร้า คือส้มตำที่ใส่ปลาร้าเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ นิยมรับประทานกันมาก โดยเฉพาะในภาคอีสาน –  ตำปูปลาร้า คือส้มตำที่ใส่ปูและปลาร้าทั้งสองอย่างไปในส้มตำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานกันมากในทุกพื้นที่ […]

ส้มตำ เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย เรียกได้ว่าทุกเพศ ทุกวัย แต่ว่าจะเป็นที่โปรดปรานมาก โดยเฉพาะสาวๆ เรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำตัวกันเลยก็ว่าได้ ส้มตำเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม โดยทั่วไปจะมีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ซึ่งต้องบอกว่ามีแทบทุกรสในจานเดียว จึงเป็นที่นิยมของคนทุกวัย ส่วนประกอบ หรือวัตถุดิบในการทำเมนูส้มตำนั้น โดยพื้นฐานจะประกอบไปด้วย มะละกอดิบสับหรือขูดเป็นเส้น พริกขี้หนู กระเทียม มะเขือเทศ มะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เบื้องต้นหากได้วัตถุดิบเท่านี้ก็สามารถปรุงส้มตำได้อร่อยแล้ว […]

ร้านอาหารตามสั่ง เป็นร้านขายข้าวที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน เรียกได้ว่าคนไทยนั้นอาจจะเป็นชาติเดียวในโลกเลยก็ว่าได้ที่สามารถสั่งอาหารตามใจ ขอแค่คิดอะไรได้ อยากกินอะไร และจะนอกเหนือเมนูขนาดไหน แม่ค้าก็ต้องทำให้ได้ ถ้าแม่ค้าหรือพ่อค้าไม่ทำให้ ก็จะอ้างว่าอาหารตามสั่งนี่นา สั่งอะไรก็ต้องทำให้ตามที่สั่งสิ ไม่อย่างนั้นมาเปิดร้านอาหารตามสั่งทำไม บลาๆๆๆ เอาเป็นว่าวันนี้เราจะมาขอนำเสนอเมนูอาหารที่ชวนพ่อค้าแม่ค้าร้านอาหารตามสั่ง ต้องเอามือกุมขมับกันเลยทีเดียวค่ะ กะเพราเบคอน เป็นการนำเอาเบคอนมาผัดกะเพราแทนพวกเนื้อสัตว์อื่นๆ ลองนึกถึงเวลาทานกะเพราหมูสับแล้วแทนที่ด้วยเบคอนแทน คุณจะได้รสสัมผัสที่เปลี่ยนไป มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเบคอน รวมกับกลิ่นหอมของใบกะเพรา รับรองเมนูนี้หากได้ลองทานครั้งแรกคุณจะต้องสั่งครั้งที่ 2 อีกแน่นอน กะเพราไก่กรอบ เมนูนี้ก็คล้ายกับเมนะเพราทั่วไป […]

ประเทศไทย : ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ไม่ว่าจะเทศกาลหรือพิธีการมงคลอะไรของไทย ก็มีความเชื่อกันว่าขนมที่มีมีชื้อขึ้นต้นว่าทองหรือมีคำว่าทองในชื่อ หากได้มีในงานหรือได้รับประทานแล้วนั้น ทำอะไรคิดอะไรก็จะกลายเป็นเงินเป็นทองไปตลอดทั้งปี ขนมนั้นก็คือ ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง ประเทศจีน : ปลาทั้งตัว ปลา หากเราออกเสียงเป็นภาษาจีน ก็จะมีความพ้องเสียงและมีความหมายว่า เหลือเฟือ จึงเชื่อกันว่าจะมีเงินเหลือเก็บเหลือใช้ คนจีนจึงนิยมกินปลาในช่วงปีใหม่เพื่อเสริมดวงยิ่งการทานปลาทั้งตัวก็จะทำให้ชีวิตมั่งคั่ง สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไรก็แล้วแต่หากได้ทานก็จะถือเป็นสิริมงคลตั้งแต่ต้นปี แต่การทานปลาในช่วงนี้จะต้องทำรับประทานโดยที่ไม่มีการหั่นหรือตัดใดๆทั้งสิ้น ดังนั้นคนจีนจึงนิยมทานเมนูปลากันตั้งแต่ต้นปีหรือทานกันได้ทั้งปีเลยด้วยซ้ำ […]

ขนม เป็นคำที่เล่ากันว่ามาจากที่นำคำสองคำที่มาผสมกันระหว่าง ข้าวหนม กับ ข้าวนม ซึ่งเป็นข้าวผสมน้ำตาลหรือน้ำอ้อย โดยคำว่าหนม แปลว่า หวาน ข้าวหนม จึงมีความหมายว่า ข้าวหวาน พอเรียกกันบ่อยๆ เรียกกันเร็วๆ ก็กลายเป็นคำว่า ขนม ไป และที่ว่ามาจากข้าวนมด้วยนั้นก็อาจจะเป็นตำนานตามพุทธโบราณ เช่น ข้าวมธุปายาส ที่นางสุชาดาทำถวายพระพุทธเจ้าก็เป็นข้าวหุงกับนม อีกข้อหนึ่งก็มีกล่าวว่าคำว่า ขนม อาจมาจากคำในภาษาเขมรว่า หนม […]

ทุกคนต่างรู้ดีว่าการทานผักและผลไม้สดๆนั้นเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะทั้งในผักและผลไม้นั้นมีทั้งวิตามินและเกลือแร่ หรือประโยชน์ทางโภชการอื่นๆอีกมากมาย แต่ในปัจจุบันการกินผักและผลไม้สดๆที่วางขายตามตลาดหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป ถ้าจะให้กล่าวตามความจริงก็คงจะบอกว่าเต็มไปด้วยสารพิษที่มาจากยาฆ่าแมลง หรือยากำจัดศัตรูพืชที่ปนเปื้อนมา จึงทำให้คนรับประทานหรือผู้บริโภคอย่างเรารู้สึกไม่ปลอดภัย เพราะเราไม่สามารถที่จะมองเห็นสารพิษหรือสารตกค้างเหล่านี้ที่ติดมากับผักและผลไม้สดๆได้ และเราก็ไม่ทราบเลยว่าสารพิษที่ตกค้างมากับผักและผลไม้เหล่านี้จะมีสารอะไรหรือเชื้อโรคอะไรที่ปนเปื้อนมาบ้าง ถ้าเรากินผักและผลไม้ที่ปนเปื้อน บางทีเราก็จะมีอาการ ปวดหัว คลื่นไส้ อาเจียน บางรายอาจถึงขั้นหน้ามืด หายใจไม่ออกหรือท้องเสีย ถ่ายท้องอย่างรุนแรง จนถึงขั้นหมดสติไปเลยก็มี ซึ่อาการเหล่านี้เวลาเราไปพบแพทย์ก็จะแจ้งว่า อาการอาหารเป็นพิษนั่นเอง ดังนั้นเราควรล้างผักและผลไม้สดให้สะอาดก่อนนำไปรับประทาน เพื่อความปลอดภัยและสุขลักษณอนามัยที่ดีของเรานั่นเอง ดังนั้นวันนี้เราจะมานำเสนอวิธีการล้างผักและผลไม้เพื่อเป็นการลดปริมาณของสารพิษที่ปนเปื้อนมาในผักและผลไม้สดของเรา 1.น้ำส้มสายชู เตรียมน้ำส้มสายชูที่มีกรดน้ำส้มที่ความเข้มข้น […]