แกงอ่อม ถือว่าเป็นเมนูอีกเมนูหนึ่งของอาหารอีสานที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบันครับเพราะอาหารอีสานกลายเป็นอาหารที่หลายๆคนนั้นนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายและต้องบอกเลยครับว่าแกงอ่อมนั้นมีดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานผักนะ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร จะชื่นชอบเมนูนี้เป็นพิเศษครับ เนื่องจากแกงอ่อมนั้นเป็นการทำแกงที่รวบรวมเอาผักนานาชนิดมารวมลงในหม้อเดียวกันกลายเป็นแกงอ่อมที่รสชาติแซ่บอร่อยถึงใจ ซึ่งเมนูแกงอ่อมนั้นก็มีวัตถุดิบหลักหลักเลยนั่นก็คือผักครับสามารถเติมเนื้อสัตว์ได้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อวัวก็สามารถที่จะเติมลงไปได้แล้วแต่คนที่ชอบรับประทานครับ สำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารรสจัดแซ่บๆหรือชอบรับประทานอาหารอีสานนะครับเมนูที่ขาดไม่ได้นี้ก็คงจะเป็นเมนูแกงอ่อมนี้นะครับบอกเลยครับว่าแซ่บสะใจอย่างแน่นอนมาดูขั้นตอนและวิธีการในการทำแกงอ่อมกันเลยดีกว่าครับว่ามีทีเด็ดอะไรทำไมถึงเป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เมนู แกงอ่อม เน้นการใส่ผักที่หลากหลายถูกใจคนที่ชอบทานผัก เมนูอาหารอีสานนะครับมีหลากหลายเมนูเลยทีเดียวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ น้ำตก คอหมูย่างจิ้มแจ่ว และที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คงจะเป็นแกงอ่อมครับซึ่งแกงอ่อมถือเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อยเลยทีเดียวครับเพราะอุดมไปด้วยสมุนไพรต่างๆที่นำมาเป็นเครื่องแกง และยังประกอบไปด้วยผักนานาชนิดซึ่งไม่ว่าจะเป็นมะเขือเปราะผักชีลาวต้นหอมใบแมงลักหรือใครที่ชอบเป็นผักกาดขาวกะหล่ำปลีก็สามารถนำมาใส่เพิ่มเติมได้ทั้งสิ้นครับเรียกได้ว่าใส่ผักตามใจชอบเลยทีเดียวครับส่วนวัตถุดิบที่นิยมนำมาใส่ในแกงอ่อมก็คงจะเป็นไก่เนื้อหรือหมูหรือใครที่ชอบทานปลาก็สามารถใช้ปลาได้เช่นกัน แกงแคไก่ ทำทานอร่อยแน่ อาหารเพื่อสุขภาพบำรุงร่างกาย วิธีการก็ง่ายมากๆนำพริกแห้งพริกขี้หนูสดเกลือกระเทียมตะไคร้หอมแดงมาโขลกให้ละเอียดเพื่อเป็นเครื่องแกงครับผัดให้หอมแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอสุกครับเติมน้ำหม้อน้ำเดือดนะครับเติมผักเติมเครื่องปรุงตามใจชอบสิ่งที่ขาดไม่ได้คือปลาร้าครับหลังจากนั้นก็ใส่ผักนานาชนิดที่เราเตรียมไว้ครับต้มให้เดือดจนกว่าผักจะสุกยกลงตักใส่ชามเพียงเท่านี้เราก็จะได้แกงอ่อมอันแสนอร่อยและอุดมไปด้วยพืชผักสมุนไพรต่างๆถือว่าเป็นเมนูที่ถูกใจคนที่ชอบทานผักและคนที่รักสุขภาพได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
