ทำน้ำซุปผักทานเอง สำหรับคนที่ชอบทำอาหารประเภทแกงเผ็ด แกงจืด หรือซุปต่างๆ ก็มักจะต้องใช้ซุปก้อนปรุงเป็นประจำ แต่เจ้าซุปก้อนเหล่านี้แม้จะทำง่ายเสร็จไว แต่ก็เต็มไปด้วยเกลือ น้ำตาล ไขมัน และสารปรุงแต่งมากมาย รวมทั้งยังไม่เหมาะสำหรับคนที่กินเจหรือกินมังสวิรัติด้วย ดังนั้นการทำน้ำซุปผักไว้กินเอง ก็จะช่วยลดปัญหานี้ได้ นอกจากคุณจะไม่ต้องกังวลว่าจะมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้ว ก็ยังมั่นใจได้ว่าอร่อยจริง สะอาดจัง และไม่มีสารพิษแน่นอน
ทำน้ำซุปผักทานเอง ที่แสนอร่อย และยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย จะมีวิธรทำและวัตถุดิบอะไรบ้าง?
ส่วนผสมน้ำซุปผัก
น้ำสะอาด 2 ลิตร
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
รากผักชีสดล้างสะอาด 5 ราก
หัวไช้เท้าหั่นเป็นท่อนๆ หนาๆ 1 หัว
หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง 2 หัว
ข้าวโพดดิบหั่น 4 ท่อนตามขวาง 1 ฝัก
ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นโตๆ หรือแค่ผ่าครึ่ง 1 หัว
กระเทียมแกะเปลือกแล้ว 8 กลีบ
เมล็ดพริกไทยขาว 12 เมล็ด
วิธีทำน้ำซุปผัก
คุณสามารถทำน้ำซุปผักได้ง่ายๆ ดังนี้
-การทำน้ำซุปผักเริ่มจากให้คุณบุบกระเทียมและรากผักชีเอาไว้
-ตั้งน้ำโดยใช้ไฟกลาง
-เมื่อน้ำเดือดแล้วให้คุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ถ้าเดือดสักพักก็ใช้ได้ แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้นและอยากให้ผักนิ่มๆ ก็ให้เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนงวดเหลือครึ่งเดียว
เคล็ดลับทำซุปผักให้เป็นสีทอง
การทำให้น้ำซุปผักให้อร่อยยังไม่พอ คุณควรทำให้น้ำซุปผักมีสีสันสวยงามใสราวทองคำด้วย เพราเมื่อนำไปประกอบอาหารใดก็จะช่วยให้น้ำใสน่ากินยิ่งขึ้น ซึ่งวิธีทำให้น้ำซุปใสก็ทำง่ายๆ โดยให้คุณ
-อย่าเติมพวกซอสปรุงรสลงไปเพราะจะทำให้น้ำซุปออกสีน้ำตาลเข้มไม่เป็นสีทองใส
-อย่าทุบกระเทียมแรง ยิ่งกระเทียมละเอียดมากจะทำให้น้ำขุ่น
-ระหว่างที่คุณเคี่ยวน้ำซุปอย่าคนบ่อย ยิ่งคนจะยิ่งข้นขุ่น
-เมื่อน้ำซุปเดือดดีแล้วต้องรีบเบาไฟลงและต้องคอยช้อนฟองเรื่อยๆ หากปล่อยให้มีฟองเยอะก็จะทำให้น้ำขุ่นคล้ำง่าย
-สุดท้ายแล้วการกรองเอาแต่น้ำซุปใสๆ หลายๆ หนก็จะช่วยให้น้ำซุปใสขึ้น
อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล๊อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และ โป๊ะแตก ซดน้ำคล่องคอ กับรสชาติสุดแซ่บ แถมยังยังช่วยบำรุงสุขภาพด้วย