แกงป่าหมูมะเขือเปราะ เมนูแกงป่าเพื่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ อุดมด้วยสมุนไพรครบเครื่อง

แกงป่าหมูมะเขือเปราะ

               แกงป่าหมูมะเขือเปราะ เป็นเมนูที่ทุกบ้านห้ามพลาด เพราะอร่อยถูกปาก ทำง่าย และเป็นเมนูแกงป่าเพื่อสุขภาพจริงๆ เนื่องจากปราศจากกะทิ ไขมันต่ำ และยังอุดมด้วยสมุนไพรที่หลากหลายอีกด้วย

แกงป่าหมูมะเขือเปราะ

วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับการทำเมนู แกงป่าหมูมะเขือเปราะ แสนอร่อย จะมีอะไรบ้าง ?

ส่วนผสมแกงป่าหมูมะเขือเปราะ

มะเขือเปราะ 8 ผล

เนื้อหมู 300 กรัม

กระเทียม 5 กลีบ

หัวหอมแดง 3 หัว

พริกขี้หนูสด 8-9 เมล็ด

ตะไคร้ 2 ต้น 

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เมล็ด 

ข่า ½ แง่ง

กระชาย 3 แง่ง

วัตถุดิบแกงป่าหมูมะเขือเปราะ

พริกไทยขาว 8 เมล็ด 

ผลมะกรูด 1 ผล

ใบกระเพรา ½ ต้น

กะปิ ½ ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนชา

น้ำสุก ½ ถ้วยตวง

***หมายเหตุ

               หากคุณไม่สามารถหามะเขือเปราะใส่ในแกงป่าหมูมะเขือเปราะได้ ก็สามารถใช้มะเขือม่วง หรือมะเขือพวงได้ตามใจชอบ ซึ่งรสชาติจะใกล้เคียงกัน แต่มะเขือเปราะจะให้สัมผัสที่กรอบแข็งกว่า

วิธีทำแกงป่าหมูมะเขือเปราะ

-ก่อนอื่นให้คุณเตรียมเครื่องแกงโดยนำกระเทียม หัวหอมแดงมาแกะเปลือก

-ส่วนผิวมะกรูดก็ขูดออกมาใช้ประมาณแค่ ½ ผล

-นำกะปิมาเผาไฟนิดหน่อยก็ใช้ได้แล้ว

-จากนั้นก็นำพริกแห้งเม็ดใหญ่ กระเทียม หัวหอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูสด  เม็ดพริกไทย ผิวมะกรูด และกะปิ มาโขลกรวมกัน หรือหากอยากประหยัดเวลาจะนำมาปั่นด้วยกันก็ได้ และเมื่อปั่นหรือโขลกจนละเอียดดีก็ให้พักไว้ก่อน

-สำหรับเนื้อหมูก็หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ หรือหากอยากเปลี่ยนเป็นอกไก่ก็ได้ เพื่อช่วยให้เป็นแกงป่าเพื่อไดเอตหรือควบคุมน้ำหนักโดยเฉพาะ

เมนูแกงป่าหมูมะเขือเปราะ

-ใบกะเพราก็เด็ดเป็นใบๆ กระชายก็ซอยเป็นเส้นๆ ไว้ก่อน และมะเขือเปราะก็ผ่า 4 เตรียมไว้

-จากนั้นก็หันมาใส่น้ำมันในกระทะสักเล็กน้อย แล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกนิดหนึ่ง แต่สำหรับผู้ที่กำลังไดเอตไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน โดยให้คุณผัดน้ำเปล่าก็ได้เช่นกัน เพื่อให้เป็นแกงป่าสำหรับลดน้ำหนักอย่างแท้จริง

-ตามด้วยเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัด

-ระหว่างนี้ก็ใส่น้ำลงไปหน่อย ค่อยๆ เติมไป

-เสร็จแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา แต่หากกะปิเค็มมากแล้วอาจไม่ใส่น้ำปลาก็ได้

-จากนั้นก็ใส่มะเขือเปราะลงไป

-พอเดือดอีกทีก็ตามด้วยใบกะเพรา และกระชายซอย

-อีกสักพักก็ยกลงได้เลย แล้วนำแกงป่าเพื่อสุขภาพแสนอร่อยนี้ มากินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอน

อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และขอขอบคุณ Sponser หลัก ufabet982 ที่ให้ข้อมูลเราด้วยค่ะ