แจกสูตร กุ้งสะดุ้งมะนาว เอาใจสายแซ่บ

กุ้งสะดุ้งมะนาว เพียงแค่ได้ยินชื่อเมนู เชื่อว่าหลายๆ ท่านคงจะน้ำลายแตกกันแล้ว โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการทานกุ้ง หรือชื่นชอบการทานอาหารรสชาติจัดจ้าน จะใช้เป็นเมนูกลับแกล้มก็ได้ หรือทานเล่นก็แซ่บนัวมากเลยค่ะ และวันนี้เราจะพาไปตามติด ชีวิตติดครัว ที่ได้ออกมาแจกสูตร กุ้งสะดุ้งมะนาว ไปชมกันเลยค่ะ

วิธีทำ กุ้งสะดุ้งมะนาว และวัตถุดิบที่ต้องใช้

1. กุ้งขาวใหญ่ 800 กรัม

2. มะนาวหั่นแว่น (ใช้สำหรับตกแต่งเพื่อความสวยงาม) มีหรือไม่มีก็ได้

3. ใบสะระแหน่ (มาก – น้อย ใส่ได้ตามความชอบของแต่ละท่าน)

4. กระเทียมสับ 1/2 ถ้วยตวง

5. พริกขี้หนูสับ 1/2 ถ้วยตวง (สามารถเพิ่ม ลด ปริมาณของพริกได้ตามความชอบของแต่ละท่าน)

6. น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง

7. น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง

8. น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วยตวง

9. น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ :

1. นำกุ้งมาตัดหัว แล้วแกะเปลือกออก จากนั้นใช้มีดกรีดหลังกุ้งเพื่อนำเส้นดำที่หลังออก แล้วกรีดกลางหลังกุ้งให้ขาดพอประมาณ แล้วยัดหางกุ้งเข้าไปบริเวณที่กรีดเพื่อความสวยงาม

2. นำกุ้งที่ทำความสะอาด และยัดหางเรียบร้อยแล้ว ลงแช่ในน้ำเย็นจัด (นำน้ำแข็งใส่ลงไปในน้ำ) พักไว้สักครู่ แล้วค่อยนำขึ้น เพื่อให้กุ้งยังคงความสดไว้นั่นเอง

3. นำกระเทียมที่เตรียมไว้มาสับพอหยาบ

4. นำพริกที่เตรียมไว้มาสับพอหยาบ สามารถเพิ่ม ลด ได้ตามความชอบ

5. จากนั้นนำน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ น้ำตาลปิ๊บ และมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไป พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี แล้วตักออก

7. นำกุ้งที่ลวกแล้วจัดใส่จานให้สวยงาม

8. นำน้ำราดที่ผสมไว้ในข้อ 5 มาเทราดลงไปบนกุ้ง

9. ตกแต่งให้สวยงามด้วยมะนาวหั่นแว่น และใบสะระแหน่ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันแล้วค่ะ

*** หากต้องการความสวยงามสามารถนำมะนาวหั่นแว่น และใบสะระแหน่มาตกแต่งเพิ่มเติมได้ แต่หากท่านใดไม่ได้เน้นความสวยงาม ก็สามารถเสิร์ฟได้เลยค่ะ

<<<รวมวิธีทำเมนูแซ่บ <<<เมนูไทยสุดแซ่บ