วุ้นไมโลสาคู ของหวานดับร้อนที่แสนอร่อยชื่นใจ

วุ้นไมโลสาคู อีกหนึ่งเมนูขนมหวาน คลายร้อน ที่แค่ได้ยินชื่อ ก็เย็นชื่น ใจกันแล้ว และทีสำคัญสามารถทำได้เองง่ายๆ แถมอร่อยอีกด้วย ไม่ว่าจะทำไว้ทานเอง หรือทำขาย ก็ถูกใจทุกเพศ ทุกวัยกันเลยค่ะ แถมวัตถุดิบที่ใช้ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ตามท้องตลาด ยิ่งในช่วงปิดเทอมแบบนี้ คุณพ่อคุณแม่ สามารถชวนคุณลูกมาทำใส่ตู้เย็นไว้ทานคลายร้อนได้เลย ไปดูกันเลยค่ะ ว่าวัตถุดิบและวิธีการทำมีอะไรกันบ้าง

วิธีทำ วุ้นไมโลสาคู

ส่วนที่ 1 ส่วนผสมของตัววุ้นไมโล

1.น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

2.ผงวุ้น 2 ช้อนชา

3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

4.ผงไมโล 5 ช้อนโต๊ะ (ใช้ผงไมโลชนิดชง ไม่ใช่ผงไมโลชนิด 3in1)

ส่วนที่ 2 ส่วนผสมของตัวน้ำไมโล

1.นมข้นจืด 1 กระป๋อง

2.นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้ตามชอบ)

3.ผงไมโล 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 3 ส่วนผสมของเม็ดสาคู

1.เม็ดสาคู 4-5 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่ม ลด ได้ตามชอบ)

2.น้ำเปล่าสำหรับต้ม 500 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำวุ้นไมโลสาคู

ขั้นตอนที่ 1 การทำตัววุ้นไมโล

1.เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใส่ผงวุ้น คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 5 – 10 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ

2. นำวุ้นที่พักไว้ขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง เคี่ยวตัววุ้นโดยคนตลอดเวลาจนกว่าน้ำจะเดือด จะใช้เวลา 5 – 8 นาที จากนั้นเช็คดูว่าผงวุ้นละลายหมดแล้วหรือยัง โดยการใช้ช้อนจุ่มลงไปในน้ำ หากผงวุ้นละลายหมดแล้วจะไม่มีเม็ดวุ้นเล็กๆติดช้อนขึ้นมา แต่หากว่ามีผงวุ้นเป็นเม็ดเล็กๆ ติดช้อนขึ้นมา แสดงว่ายังละลายไม่หมด ให้คนต่อไปจนกว่าผงวุ้นจะละลายหมด

**ข้อควรระวัง หากผงวุ้นละลายไม่หมดจะทำให้วุ้นไม่เซ็ตตัวได้**

3.เมื่อผงวุ้นละลายหมดแล้วให้ปิดไฟ จากนั้นเติมผงไมโลลงไป แล้วตามด้วยน้ำตาลทราย

4. เปิดไฟแล้วคนให้เข้ากัน จนเดือดอีกครั้ง โดยใช้ไฟกลาง

5. เมื่อต้มจนเดือดแล้วให้ปิดไฟ แล้วนำไปเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ (ควรใช้ภาชนะที่ทนความร้อนได)

6. ตักฟองอากาศออกให้หมด พักทิ้งไว้จนอุ่น แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซ็ตตัว

ขั้นตอนที่ 2 การทำเม็ดสาคู

1.ตั้งน้ำให้เดือด แล้วเทเม็ดสาคูลงไป ต้มจนเม็ดสาคูใส และไม่มีจุดสีขาวตรงกลาง ใช้เวลาประมาณ 12 นาที

2. เมื่อเม็ดสาคูสุกแล้วให้ปิดไฟ แล้วพักทิ้งไว้อีก 5 – 10 นาที เพื่อให้เม็ดสาคูคลายร้อน และอิ่มน้ำ

3. เมื่อทิ้งไว้จนได้ที่แล้วนำเม็ดสาคูไปล้างด้วยน้ำเปล่า 1 – 2 รอบ

ขั้นตอนที่ 3 การทำน้ำไมโล

1.เทนมข้นจืด และนมข้นหวาน ลงไปในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน

2. เติมผงไมโลลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเปิดไฟ ต้มจนเดือดแล้วปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น

เตรียมเสิร์ฟ

1. นำวุ้นที่เซ็ตตัวแล้วมาตัดให้เป็นชิ้นๆ ตามความชอบ

2. เติมน้ำไมโล และเม็ดสาคูลงไป แล้วคนให้เข้ากัน (ถ้าอยากให้เย็นชื่นใจ ให้นำไปแช่เย็นทิ้งไว้อีกประมาณ 1 ชม.)

3. ตักใส่ถ้วยหรือแก้วก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้แล้วค่ะ

#เมนูเปรี้ยวปาก #ติดปากติดใจ