ไข่ต้ม เมนูไข่ไม่จำเจ ไข่ต้มทรงเครื่อง
สวัสดีครับ ใครๆ ก็เข้าครัววันนี้ เชฟแบงค์จะพาทุกคนมาเปลี่ยนเมนูไข่แบบเดิมๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ทอด ไข่ตุ๋น ไข่น้ำทรงเครื่อง วันนี้ผมจึงขอนำเสนอไข่ๆ ที่ไม่ซ้ำซากให้ดูน่าสนใจมากขึ้นครับ เหมาะกับสถานการณ์ในช่วงนี้ที่ทุกคนสนุกกับการทำกับข้าวและเข้าครัวกันเลย และในวันนี้ผมขอนำเสนอเมนู ไข่ต้ม ที่ไม่ธรรมดา ไข่ต้มทรงเครื่อง นั้นเองครับ
วิธีการทำไข่ต้มทรงเครื่องก็ง่ายมากๆ เลยไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันครับว่ามีอะไรบ้าง
ส่วนผสมของไข่ต้มทรงเครื่องนะครับ ก็จะมี
ส่วนผสมของการทำ ไข้ต้มทรงเครื่องก็ไม่มีอะไรที่หายาก ถ้วนเป็นวัตถุดิบในครัวที่เรามีติดบ้านกันอยู่แล้วครับ
- ไข่เป็ดต้มสุก 4 ฟองครับ
- ต้นหอมผักชี
- กระเทียม
- ไข่ไก่
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำไข่ต้มทรงเครื่อง
- ขั้นตอนแรกของเมนูไข่ต้มทรงเครื่องกันนะครับ เราจะมาหั่นผักกันก่อน นั่นคือต้นหอม จากนั้นก็ผักชี กระเทียมโดยหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่และไม่เล็กจนเกินไป สำหรับกระเทียมนั้นก็ซอยให้มีความละเอียดนิดหนึ่ง
- นำไข่เป็ดที่ต้มแล้ว มาผ่าครึ่งครับพยายามผ่าค่อยๆอย่าให้เปลือกแตกนะครับ พอได้ไข่เป็ดแล้วเราจะเอาช้อนค่อยๆ แกะเอาแต่ไข่ออกมา ส่วนเปลือกไข่เราจะเก็บเอาไว้สำหรับใส่เครื่องไข่ต้มทรงเครื่อง
- หลังจากแกะเปลือกเสร็จเรียบร้อยแล้ว เรานำไข่มาบดรวมกันให้สังเกตุว่าเมื่อไข่แดงกับไข่ขาวเริ่มแยกตัวกันแล้วก็ใส่เนื้อหมูไปเลย แล้วก็นำผักที่เราหั่นไว้เมื่อสักครู่มาใส่ลงไป
- จากนั้นปรุงรสตามใจชอบด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย แล้วก็เข้าคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน พอคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้วเราจะหมักไว้ประมาณ 10 นาที
- หลังจากหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก็นำส่วนผสมไข่ต้มทรงเครื่องใส่ในเปลือกไข่ต้ม จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 5-10 นาทีให้สุกระดับนึงก่อนแล้วเดี๋ยวเราเอาไปทอดกันครับ
- หลังเอาออกจากไมโครเวฟแล้ว เราก็นำมาทอดโดยนำไปชุบไข่ไก่โดยคลุกให้ไข่นั้นได้เคลือด้วยไข่ให้ทั่วแล้วก็เอาลงทอดที่น้ำมันร้อนพอประมาณ ทอดให้สีเหลืองสวยแล้วขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันได้เลย
- เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ก็นำมาตกแต่งจานด้วยผักที่หาได้ในตู้เย็นไม่ว่าจะเป็นผักกาดแก้วพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ตามด้วยผักชีโรยหน้า
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ กับเมนูไข่ต้มทรงเครื่องที่มีวัตถุดิบน้อยหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป และวิธีทำที่ก็ง่าย ไม่มีอะไรซับซ้อนเหมาะกับพ่อครัวมือใหม่อย่างเราจริงๆ ครับ
#เมนูอาหารไม่จำเจ#วีธีทำไข่ต้มทรงเครื่อง#เข้าครัวกัน#sou-dai#food.mthai