สำหรับเมนูอีกเมนูหนึ่ง ที่คนไทยนิยมทานกันเป็นสำรับ พร้อมกับน้ำพริกกะปิ และ ปลาทูนั่นก็คือ ไข่ทอดชะอมและมะเขือชุบไข่ทอด นั่นเองค่ะ และวันนี้นักเรียนได้มีโอกาสที่จะมาแนะนำเคล็ดลับดี ๆ ในการทำอาหารไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ และ วิธีการทำ เคล็ดลับ การทำไข่ทอดชะอมและมะเขือชุบไข่ทอด ฉบับแม่บ้านที่คุณเอง ก็สามารถหาวัตถุดิบได้ตามตลาดทั่วไป และ อาหารแสนอร่อยที่มีวิธีทำแบบง่าย ๆ และประหยัดเวลา
วิธีทำ ไข่ทอดชะอมและมะเขือชุบไข่ทอด ฉบับแม่บ้าน
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำไข่ทอดชะอมและมะเขือชุบไข่ทอด
สำหรับวัตถุดิบที่เราจะใช้ในการทำไข่ทอดชะอมและมะเขือชุบไข่ทอดนี้ ก็จะมีวัตถุดิบหลัก ๆ เป็นผัก 2 ชนิดค่ะและเครื่องปรุงอื่น ๆ อีกเล็กน้อยโดยมีรายการดังนี้เลยค่ะ
- ยอดชะอม รูดหรือเด็ดเอาแต่ใบและยอด เพื่อนำไปชุบไข่ทอด
- มะเขือยาว 1-2 ลูก ตามความชอบเลยค่ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- รสดี ครึ่งช้อนโต๊ะ
- ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีการทำไข่ทอดชะอมและมะเขือชุบไข่ทอด
โดยขั้นตอนการทำไข่ทอดชะอมและมะเขือชุบไข่ทอดตามวัตถุดิบข้างต้นมีวิธีการทอดง่าย ๆ ดังนี้ค่ะ
- เด็ดชะอมออกจากก้านและนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดให้เรียบร้อย
- หั่นมะเขือยาวเป็นแว่นบาง ๆ และนำไปแช่ในน้ำสะอาดพร้อมใส่เกลือป่นไปเล็กน้อย
- ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ลงไปในถ้วยหรือภาชนะที่จะใช้ หลังจากนั้นให้นำชะอมและมะเขือยาวใส่ลงไป ใส่รสดีครึ่งช้อนโต๊ะ และ ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนชา หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เปิดไฟตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชลงไปรอให้ร้อน หลังจากนั้นนำชะอมชุดไทยที่ได้ลงไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนมีลักษณะเป็นแพ มะเขือยาวก็เช่นกันนะคะ
- ใช้เวลาในการทอดประมาณ 3-4 นาที
เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคน สำหรับเคล็ดลับการทำไข่ทอดชะอมและมะเขือชุบไข่ทอด ฉบับแม่บ้าน โดยเคล็ดลับนักเขียนได้ลองนำไปทำแล้ว พบว่ามันมีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้นพร้อมกับการทอดไข่นั้น จะทำให้ไม่อมน้ำมัน ถ้าหากเพื่อนๆคนไหนต้องการจะทำเมนูนี้ ก็สามารถลองนำเคล็ดลับที่นักเขียนได้บอกไปในวันนี้ลองไปใช้กันดูนะคะ
อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร ข้อมูลอาหาร อาหารคลีน เคล็ดลับวิธีทำอาหาร