เทคนิคเลือกซื้อเนื้อสัตว์ การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อยทุกเมนู และยังลดความเสี่ยงในการเป็นโรคติดเชื้อหรือท้องเสียได้ด้วย ดังนั้นมาดูกันว่ามีเทคนิคการเลือกซื้อเนื้อสัตว์อะไรบ้างที่จะช่วยคุณทำอาหารได้ถูกปากถูกใจทุกคนในครอบครัว
เทคนิคเลือกซื้อเนื้อสัตว์ เพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นโรคติดเชื้อหรือท้องเสียได้อีกด้วย
วิธีการเลือกซื้ออกไก่ ควรเลือกอกไก่ที่มีสีชมพูอ่อนใส ไม่เขียวคล้ำ กดดูเนื้อนุ่มกำลังดี ไม่ควรบุ๋มหรือจมลงไปแล้วไม่คืนมา เพราะจะแสดงว่าเก่าแล้ว นอกจากนี้ก็ควรจะติดมันหรือติดหนังแต่น้อยด้วย และหากคุณอยากจะหมักอกไก่ก่อนใช้ก็จะอร่อยมากขึ้น เพราะจะทำให้อกไก่มีความนุ่มอร่อย ซึ่งคุณอาจหมักง่ายๆ ด้วยการใช้แค่น้ำตาล ซอสปรุงรส และแป้งมันนิดนึงหมักไก่สัก 3 ชั่วโมงก็จะช่วยให้ไก่นุ่ม และรสชาติซึบซาบได้ดี
วิธีการเลือกซื้อเนื้อปลากรายขูด เนื้อปลากรายขูดนั้นจะต้องเลือกจากร้านที่วางใจได้ เพื่อให้ได้เนื้อปลากรายแท้ ไม่ผสมปลาอื่นหรือผสมแป้ง โดยให้คุณดูว่าไม่ควรเหนียวจนเกินไปเพราะอาจจะมีการผสมแป้ง นอกจากนี้ก็ควรมีสีออกชมพูอ่อน ไม่มีเศษหนังปนมา และหากจะให้มั่นใจก็ควรนำเนื้อปลากรายมาขูดเอง ยอมเสียเวลาขูดหน่อยก็จะได้ลูกชิ้นปลากรายที่มีคุณภาพ
วิธีการเลือกซื้อปลาดุก ปลาดุกที่ดีก็มีวิธีการเลือกซื้อเหมือนปลาทั่วไปคือ ควรจะมีความสดใหม่ ดูที่เหงือกแล้วสีชมพูหรือสีแดงสด หากซีดๆ ก็จะแสดงว่าเก่าแล้ว และถ้าดูที่ตาปลาก็จะใส ไม่ควรยุบลงจนเห็นเป็นเบ้า นอกจากนี้เมื่อกดดูก็ควรจะมีเนื้อที่แน่นไม่บุ๋มลงไปตามนิ้ว แต่ที่สำคัญคือเนื้อปลาดุกควรมีสีออกชมพูและมีสีเหลืองจากไขมันแทรก ถ้าเนื้อออกสีน้ำตาลอาจจะเก่าแล้ว
วิธีการเลือกซื้อเนื้อวัว เนื้อวัวที่ดีจะต้องมีสีแดงเป็นธรรมชาติ ไม่ออกเขียวๆ ไม่ช้ำเลือด เมื่อดูแล้วต้องมีความสดใหม่ ผิวไม่แห้งจนเกินไป และเมื่อดมแล้วต้องไม่เหม็น โดยเฉพาะต้องระวังให้ดีคือต้องไม่มีเม็ดสาคู ซึ่งเป็นตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด ที่อาจทำให้อันตรายจนบางคนน้ำหนักลดผิดปกติ หรือขาดสารอาหาร เพราะพยาธิมาแย่งอาหาร หรือบางคนก็จะเกิดอาการหิวบ่อยๆ คลื่นไส้อาเจียน อุจจาระบ่อย บ้างก็ยังมีอาการนอนไม่ค่อยหลับด้วย
อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล๊อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และ แกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง เมนูที่หอมมันอร่อย ได้คุณประโยชน์จากฟักทองแบบสุด ๆ