เคล็ดลับสูตรหมักหมู สารพัดประโยชน์เมนูอาหารง่าย ๆ อร่อยถูกปาก

เคล็ดลับสูตรหมักหมู วัฒนธรรมการรับประทานอาหารของภูมิภาคอาเซียน และโดยเฉพาะอย่างไทยคือ วัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่ค่อนข้างเข้มข้น รสจัด ดังนั้น 1 ในวิธีการปรุงอาหารสำหรับคนไทยที่หลาย ๆ ครอบครัวนิยม และสืบทอดต่อ ๆ กันมาก็คือ การหมักนั่นเอง ปัจจุบันสูตรหมักหมูนั้นมีอยู่จำนวนมาก อาทิเช่น หมูกระทะ หมูสำหรับผัด หรือกระทั่งหหมูสำหรับทอด แต่สำหรับบทความนี้จะมาเผยเคล็ดลับการหมักหมู มากกว่า 1 สูตรง่าย ๆ ทำได้รับรองมีอาหารถูกปากรับประทานไปเนิ่นนาน

แจก เคล็ดลับสูตรหมักหมู แบบง่าย ๆ ทำอร่อยได้ทุกเมนู

สูตรหมักหมูกระทะ

ถึงแม้ วิธีทำอาหาร หมูกระทะในปัจจุบันจะค่อนหารับประทาน และหาสูตรการหมักได้ง่าย ๆ ก็ตาม แต่ปัจจุบันก็ยังไม่มีสูตรหมักหมูกระทะนิ่ง ๆ เลยสักอัน งั้นวันนี้ขออนุญาตแนะนำสูตรหมักหมูกระทะ รสชาติดีติดบ้านไว้ตั้งวงรับประทานกัน

ส่วนผสม : เนื้อหมูที่เลือกแนะนำสันคอหมู อัตราส่วน 500 กรัม ประกอบไปด้วยน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ,ซอนหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ,ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ,แป้งมันสำปะหลัง 300 กรัม(ตามชอบ),ผงฟู หรือBreaking soda ตามชอบ 200 กรัม,งาขาว (ตามชอบ) และไข่ไก่ 1 ฟองนำส่วนผสมทั้งหมดคละเคล้ารวมกัน นำไปหมักกับหมูข้ามคืนอย่างน้อยในตู้เย็นด้วยภาชนะปิดทึบ

สูตรหมักหมูทอด

หมูสามชั้นทอดอีกหนึ่งเมนูที่หลาย ๆ คนมักหลีกเลี่ยงเนื่องจากปัญหาน้ำมันกระเด็น ซี่โครงหมูย่างบาบีคิว และปัญหาหมักรสชาติไม่เข้าเนื้อ เนื้อหมูอมน้ำมัน สูตรนี้ไขทุกประเด็น

ส่วนผสม : เนื้อหมูตามชอบ 1 800 กรัม,พริกไทย 1 ช้อนชา,แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย,น้ำเย็น ½ ถ้วย,ไข่ไก่ 1ฟอง และน้ำปลาสำหรับปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนหมักหมู และทอด

1.ล้างทำความสะอาดหมูด้วยน้ำเกลือ พักให้หมาด

2.ผสมแป้งพร้อมน้ำเย็นตีให้เข้ากัน พร้อมตรอกไข่ไก่ และพริกไทย ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

3.นำเนื้อหมูหมักรวมเข้ากับแป้งที่ผสมไว้พร้อมเติมน้ำปลาลงไปเพื่อเตรียมหมัก

4.ปิดภาชนะให้มิดชิดนำแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

เทคนิคการทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน

-น้ำมันที่ใช้จะต้องท่วมเนื้อหมู โดยก่อนลงหมูไปสัมผัสกับน้ำมัน น้ำมันต้องร้อนจัด

-ทอดหมูด้วยไฟกลางไปเรื่อย ๆ คอยสังเกตว่าสีของแปงเหลืองกำลังดี จากนั้นเร่งไฟแรงอีกครั้งเพื่อไล่น้ำมัน

-ตักหมูพักขึ้นบนตะแกรงกรองน้ำมัน หรือรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

เพียงเท่านี้ก็จะได้หมูทอดรสชาติดี ๆ แป้งกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เพิ่มความอร่อยในช่วงที่ทานอาหารระหง่างเล่นเกม betclic88 ยอดฮิดของเมืองไทย 2021 และราดด้วยซอสพริกศรีรราชาแกล้มด้วยแตงกวาเย็นหรือกะหล่ำปลีซอยบาง ๆ