หมูย่างน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด สำหรับวันนี้เราจะมานำเสนอเมนูสุดโปรดของเพื่อนๆ หลายๆ คน เป็นเมนูสูตรเฉพาะของท้องถิ่นอีสาน เป็นเมนูที่สามารถรับประทานเป็นกับแกล้มก็ได้ รับประทานเป็นกับข้าวก็ได้ สำหรับเมนูนี้ก็คือ เมนูหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว โดยเราจะแยกเป็นกรรมวิธีการทำหมูย่างและกรรมวิธีการทำน้ำจิ้มแจ่ว เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อม ๆ กันเลย
กรรมวิธีการทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับ หมูย่างน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด มีอะไบ้าง ?
1.หัวหอมแดง ปริมาณ 2 – 3 หัว
2.น้ำตาลปีบ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกป่น ปริมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอม ปริมาณ 3 – 5 ต้น
7.ข้าวคั่ว ปริมาณ 3 ช้อนชา
อุปกรณ์สำหรับน้ำจิ้มแจ่ว
1.มีด
2.เขียง
3.จานสำหรับพัก
4.ช้อนสำหรับคน
5.ถ้วยสำหรับผสมน้ำจิ้มแจ่ว
กรรมวิธีการทำน้ำจิ้มแจ่ว
1.นำหัวหอมแดง ปริมาณ 2 – 3 หัว ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาซอยใส่จานเตรียมไว้
2.นำต้นหอม ปริมาณ 3 – 5 ต้น มาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาซอยใส่จานเตรียมไว้
3.นำน้ำตาลปีบ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
และน้ำมะนาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่ถ้วยสำหรับผสมน้ำจิ้มแจ่ว จากนั่นคนผสมจนเข้ากันได้เป็นของเหลว
4.เติมหัวหอมแดง ปริมาณ 2 – 3 หัว, พริกป่น ปริมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอม ปริมาณ 3 – 5 ต้น และข้าวคั่ว ปริมาณ 3 ช้อนชาลงไปในถ้วยสำหรับผสมน้ำจิ้มแจ่ว จากนั้นคนผสมจนเข้ากัน เราจะได้น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด
วัตถุดิบสำหรับหมูย่าง
1.เนื้อหมู ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด
อุปกรณ์สำหรับหมูย่าง
1.มีด
2.เขียง
3.ตะแกรงย่าง
4.เตาถ่าน
5.ถ่าน
กรรมวิธีการทำหมูย่าง
1.นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอย่างได้
2.ตั้งเตาย่างจากนั้นนำเนื้อหมูมาวางบนตะแกรงประมาณ 4 – 5 นาที จากนั้นพลิกกลับอีกด้านประมาณ 4 – 5 นาที จากนั้นทำต่อไปเรื่อย ๆ จนสุกทั่วทุกด้าน
3.เมื่อสุกนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พอดีคำ จากนั้นใส่จานเตรียมเสริฟ์พร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด
ขอขอบคุณเว็บ Ufabet369 ที่แบ่งปันบทความ ภาพยนต์ดี ๆ ให้กับเรา
อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และ เมนู อาหารจากกุยช่าย ที่บอกเลยว่าอร่อย และน่ารับประทานมาก ๆ พร้อมทั้งสรรพคุณจากผักใบเขียว