น้ำตกหมู อาหารชื่อดังแถบภาคอีสานเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ตรงความเปรี้ยวผสมกับกลิ่นข้าวคั่วที่ลงตัว พร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอุทานเลยว่าแซ่บอร่อยแบบต้องเติมข้าวเวลาที่ทานอาหารที่เน้นเผ็ดและเปรี้ยวมันทำให้เรานั้นอยากอาหารเป็นอย่างมาก หากใครที่ไม่ทราบว่าวันหยุดยาวจะทำอาหารอะไรไว้รับประทานกับครอบครัว ลองทำเมนูน้ำตกหมูดูไหมทานง่ายแชร์กันก็ยังได้แถมมีเอกลักษณ์ไม่เน้นหวานจะเน้นไปทางเปรี้ยวและเผ็ด มาลองดูวัตถุดิบและวิธีทำกันบ้างนะคะ
สูตรการทำ น้ำตกหมู แบบง่าย ๆ ไว้ทานที่บ้านในวันหยุด
วัตถุดิบน้ำตกหมูแซ่บ
หมูสั้นนอก เนื้อหมูนักเขียนไม่ได้กำหนดว่าต้องเอาขนาดไหนให้กี่กิโลกรัม ให้เลือกซื้อได้ตามความต้องการเลย
มะนาว 1 ลูก
หัวหอม 2 ลูก
ใบต้นหอม โหละภา อย่างละ 1 กรัม
เครื่องปรุงได้แก่ พริกผง ข้าวขั่ว ผงชูรส น้ำปลา น้ำซุป เกลือ น้ำมัน
วิธีทำเบื้อองต้นน้ำตกหมูแซ่บ
ให้หมักหมูก่อนอย่างแรก วิธีการหมักนั้นใช้แค่เกลืออย่างเดียวเราจะไม่ใช้ตัวดับกลิ่นของหมูเพราะมันจะทำให้หมูนั้นเสียรสชาติ วิธีมักคือใช้นิ้วมือจกเกลือมาประมาณหนึ่งข้อพับนิ้วและทาไปตรงเนื้อหมูหลังจากที่ทาเสร็จแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้น้ำของเกลือนั้นซึมเข้าไปในเนื้อหมู
หลังจากครบ 20 นาทีให้นำหมูไปย่างในเต้าร้อน ๆ หรือถ้าหากใครมีหม้อทอดไร้น้ำมันก็นำมาใช้ได้ให้ตั้งเวลาที่ 20 นาที ไฟ 180 ในส่วนของหม้อทอดไร้น้ำมันนี้ขึ้นอยู่กับยี้ห้อด้วย
หลังจากที่อบหรือย่างหมูเสร็จแล้วให้หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามความชอบและให้เตรียมตั้งกระทะเพื่อเตรียมการคั่วเนื้อหมู โดยวิธีคั่วเนื้อหมูนี้เราจะใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย แบบน้อยมาก ๆ 1 หยดจากนั้นเทเนื้อหมูลงไปในกระทะทำการคั่วให้เข้ากัน
หลังจากคั่วไปสักพักให้ใส่น้ำซุปไปให้พอชุ่ม ๆ จากนั้นก็ใส่ข้าวคั่ว ผงชูรส พริกผง น้ำปลาลงไปคั่วให้เข้ากันพอประมาณและเตรียมตักใส่จาน
หลังจากที่ใส่จานเสร็จแล้วให้หั่นมะนาวและบีบลงไปตามใจชอบ ความเปรี้ยวนี้แล้วแต่คนชอบเลยค่ะ
สำหรับเมนูน้ำตกหมูแซ่บ ๆ เปรี้ยวจิ๊ดจนทานไม่หยุด ก็ได้จบลงไปแล้วสามารถนำไปปรับใช้ได้ตามความต้องการเลยนะคะ
เป็นไงกันบ้างทุกคนกับ วิธีทำอาหาร ทำตามกันไม่ยากเลยใช่ไหม หากไม่เข้าใจตรงไหนให้กลับไปอ่านซ้ำอีกรอบนะ
เมนูแนะนำ หมูแดดเดียว เหลียวหลังไม่ใช่หมูธรรมดา แต่เป็นหมูที่มีรสชาติอร่อยอย่างบอกใครเชียว
ถ้าหากว่างหลังจากการทำเมนูอาหารแสนอร่อยไว้ทานแล้ว แอดขอแนะนำ บาคาร่า777 ไว้เล่นแบบเพลิน ๆ