ป๊อปคอร์น ทำความรู้จักวัตถุดิบสำคัญของ ขนมเคี้ยวเพลินสัญชาติตะวันตก

ป๊อปคอร์น สำหรับวัฒนธรรมการนิยมชมชอบการรับประทานอาหารทานเล่น ขนมนมเนยเคี้ยวกรุบกรอบของคนไทยนั้น เรียกได้ว่าไม่แพ้ชาติใดในโลก ไม่ว่าจะเป็นขนมไทย เบเกอรี่ หรือขนมเคี้ยวเพลินจากชาติตะวันตก โดยเฉพาะป๊อปคอร์นนั้นเป็นขนมเคี้ยวเพลินเคี้ยวมัน ขนมจากชาติตะวันตกที่คนไทยนั้นนิยมรับประทานกันทุกเพศทุกวัยเลยก็ว่าได้ และรู้หรือไม่ว่าป๊อปคอร์นที่แสนอร่อยหอมนมเนยนั้นทำมาจากวัตถุดิบหลักจากเมล็ดป๊อปคอร์นนั่นเอง และไม่ใช่เมล็ดป๊อปคอร์นที่ปลูกจากในประเทศไทย

แต่โดยส่วนใหญ่จะนำเข้า บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร เมล็ดป๊อปคอร์นสำหรับ คั่วเป็นขนมป๊อปคอร์นนั้นมาจากแถบแอฟริกา และอเมริกา เรียกได้ว่าไม่เพียงแต่ป๊อปคอร์นนั้นเป็นขนมกรุบกรอบที่มีต้นกำเนิดมาจากชาติตะวันตกเท่านั้น แต่วัตถุดิบที่ใช้ในการคั่วก็ยังต้องนำเข้าเมล็ดจากชาติตะวันตกเป็นส่วนใหญ่อีกด้วย

เมล็ด ป๊อปคอร์น มีกี่แบบ แบบไหนคั่วออกมาแล้วน่ากินกว่ากัน

สำหรับป๊อปคอร์น หรือที่คนไทยเรียกกันติดปากเพื่อความเข้าใจง่ายว่าข้าวโพดคั่วนั้น หากใครที่ช่างสังเกตุจะพบว่าเมื่อคั่วเมล็ดป๊อปคอร์นแล้ว รูปร่างของเมล็ดป๊อปคอร์นั้นสามารถแบ่งเป็นสายพันธุ์ได้ 2 สายพันธุ์

แบบแรกจะเป็นเมล็ดป๊อปคอร์นรูปร่างกลมอ้วน เมล็ดใหญ่อูม เมื่อเคี้ยวจะให้สัมผัสที่กรอบอร่อย รสสัมผัสหวาน มัน เรียกว่าสายพันธุ์พันธุ์มัชรูม (MUSHROOM)และแบบที่สองเป็นลักษณะเมล็ดป๊อปคอร์นที่มีรูปร่างเหมือนผีเสื้อ รสสัมผัสหวาน เนื้อสัมผัสกรอบ เหมือนชื่อสายพันธุ์บัตเตอร์ฟลาย (BUTTERFLY) และป๊อปคอร์นนั้นก็ยังมีสายพันธุ์อีกมากมายหลายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่คนนิยมนำมาคั่วทำป๊อปคอร์นกันมากที่สุดก็จะเป็นสองสายพันธุ์นี้ ขนมปังปิ้งหน้าเนย ชวนทำขนมไว้กินเล่นง่าย ๆ ในเวลาไม่กี่นาที

และสำหรับเมล็ดป๊อบคอร์นสองสายพันธุ์นี้มีความรสชาติ และเนื้อสัมผัส ความอร่อยที่แตกต่างกันคนละแบบ สำหรับสายพันธุ์มัชรูมนั้นเมื่อคั่วเสร็จสิ้นแล้วจะมีขนาดกลมโตใหญ่ เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ รสชาติหวาน เนื้อสัมผัสกรอบกำลังดี และสำหรับสายพันธุ์บัตเตอร์ฟลายนั้นเมื่อผ่านการคั่วแล้วจะมีรูปร่างขนาดต่างกันกับสายพันธุ์มัชรูม แต่เนื้อสัมผัสจะคล้ายกัน เรียกได้ว่าเนื้อสัมผัส รสชาติจะคล้ายกัน เพียงแค่แตกต่างกันที่รูปร่าง ขนาดภายนอกเท่านั้น