น้ำพริกอ่อง กินกับผักได้หลากหลาย กินเมื่อไหร่ก็ไม่มีอ้วน

น้ำพริกอ่อง เมนูชาวเหนือทำง่ายอร่อย กินกับข้าวร้อนๆและผักหลายชนิดน้ำพริกอ่อง วิธีทำให้ยุ่งยากไม่เผ็ดจนเกินไปสามารถกินกับข้าวกินเปล่าๆกินเป็นกับแกล้ม บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ได้ทุกอย่างส่วนประกอบก็มีไม่มาก

เนื้อหมูสับ ติดมันบ้างได้เล็กน้อยแต่อย่ามากจนเกินไปเพราะเลี่ยนแน่นอน
พริกต่างๆทั้งพริกเขียวเช่นพริกขี้หนู พริกแดงจินดาเล็กน้อย ถ้าชอบก็ใส่พริกแห้งลงไปด้วยก็ได้
หัวหอมกระเทียม รากผักชี หากชอบอยากให้เผ็ดเพิ่มขึ้นก็ใส่พริกไทยด้วย
ขาดไม่ได้เลยก็คือมะเขือเทศ แนะนำให้เป็นมะเขือเทศลูกเล็กเพราะจะได้รสเปรี้ยวเพิ่มเติม
เครื่องปรุงทั่วไปน้ำปลาน้ำตาลทรายซีอิ๊วกะปิหรือหากอยากดาวน์โหลดชาติแบบดั้งเดิมก็หาถั่วเน่าของชาวเหนือมาใส่ด้วย

ขั้นตอนการทำ น้ำพริกอ่อง เตรียมของให้พร้อม

ก่อนการลงมือทำ น้ำพริกอ่องต้องเตรียมเครื่องครัวให้ครบถ้วนเสียก่อน มีครกกระทะ ต้องให้พร้อม
น้ำพริกต่างๆ รวมทั้งหัวหอมกระเทียมมาเสียบไม้แล้วย่าง หลายคนใช้วิธีการก่อไฟ ซึ่งมองว่าอาจจะเป็นการย่างเครื่องปรุงที่ไม่มีสารตกค้างที่มาจากเตาแก๊ส แต่จากการศึกษาของเชฟหลายๆคน การย่างเครื่องปรุงประเภทนี้ ไม่ได้มีสารตกค้างใดๆเพราะแก๊สที่เปิดขึ้นมาก็สลายไปในอากาศ แต่ถึงยังไงก็แล้วแต่ความสะดวกของคนที่ชื่นชอบ น้ำพริกภาคเหนือ ที่มีความอร่อยเฉพาะตัว แต่ไม่ได้มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านเหมือนกับอาหารภาคอื่น ๆ
นำทั้งพริกกระเทียมหัวหอมที่ย่างแล้วมาตำให้ละเอียด แล้วใส่กะปิ โดยทั่วไปจะใช้ปริมาณไม่มากแค่ 1 ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ หรือจะใส่เป็นถั่วเน่าตามสูตรของชาวเหนือเลยก็ได้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือจะใส่น้ำเปล่าก็ได้ นำเครื่องที่ทำแล้วเอามาผัดให้หอม
การจะทำ น้ำพริกอ่องให้อร่อยหมูสับนั้น ต้องมีความพอดีการไม่มีเนื้อขาวมากเกินไปเพราะจะทำให้มัน
ผัดจนเนื้อหมูสุกเติมน้ำเล็กน้อย พอท่วมแล้วใส่มะเขือเทศฝานลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วรอให้มะเขือเทศเปื่อย
ชิมรสตามที่ชอบใช้เครื่องปรุงน้ำปลาน้ำตาลทรายเล็กน้อย รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานมันเค็ม

เมื่อได้น้ำพริกอ่องและรสชาติตามที่ต้องการแล้วจัดวางใส่ถ้วย นำผักที่ชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นแตงกวา มะเขือมะเขือยาว ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน และกะหล่ำดอกต้ม ซึ่งเป็นเครื่องเคียงกินกับน้ำพริก กินกับข้าว ทั้งข้าวเจ้าข้าวเหนียวก็เข้ากันดี หรือทำเป็นกับแกล้ม ที่อาจจะต้องทำให้มีรสชาติจัดจ้านเพิ่มขึ้น เท่านี้คุณก็จะได้กับข้าวฝีมือตัวเองที่อาจจะใช้ต้นทุนไม่มากและกินได้ทั้งครอบครัว นอกจากนั้นแล้วการกินผัก ก็ช่วยเพิ่มแร่ธาตุสารอาหารในร่างกาย เป็นอาหารที่เหมาะแก่การทำวันหยุดหรือวันธรรมดาที่ล้อมวงกันกินสนุกดีไปอีกแบบ