ต้มข่าไก่ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ เพราะว่ามีการเครื่องน้ำต้มยำมารวมกันกับกะทิที่ข้นมาก ๆ จนกลายมาเป็นเมนูนี้ ซึ่งปัจจุบันนั้นเป็นอาหารที่เหมาะกับเด็กมากเพราะมีรสชาติที่ไม่เผ็ดมากแถมยังมีรสหวานกับกลิ่นหอมของกะทิที่เข้มข้น เชื่อได้ว่าทุกบ้านในไทยนั้นนิยมทำรับประทานกันในครอบครัว
ต้มข่าไก่ มีวัตถุดิบที่ต้องใช้คืออะไรบ้าง เมนูที่ทุกบ้านในไทยนั้นนิยมทำรับประทานกันในครอบครัว
วัตถุดิบที่สำคัญนั้น สะโพกไก่ เห็ดนางฟ้า ตะไคร้ หอมแดง พริกจินดาแดง พริกแห้ง หัวกะทิ มะขามเปียกและเครื่องต้มยำทั้งหลายแต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ข่า น้ำมะนาว น้ำตาลปีบหรือจะใช้เป็นน้ำตาลโตนดก็ได้ เพียงแค่มีวัตถุดิบเพียงเท่านี้ท่านก็สามารถนำมาทำอาหารกินในครอบครัวได้อย่างอร่อยกันเลยทีเดียว
ต้มข่าไก่มีวิธีการทำอย่างไรบ้างนะ
ขั้นแรกเลยให้ทำการหัดเห็ดนางฟ้าให้สั้นลง และทำการหั่นข่า ตะไคร้ พริกจินดาให้เสร็จ จากนั้นนำสะโพกไก่มาหั่นและใช้ตามความต้องการ ทำการตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันน้อยๆแล้วทำการคั่วพริกแห้ง พอมีกลิ่นหอมให้ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าให้เดือดจากนั้นนำมะขามเปียก ตะไคร้ ข่า หอมแดง ลงไปในหม้อน้ำที่ต้ม พักสักใส่ไก่ลงไปแต่ยังไม่ต้องคน หลังจากนั้นให้ใส่กะทิลงไปในหม้อและคน ถึงเวลาน้ำเดือดมากๆให้ทำการลดไฟลงแล้วใส่พริกที่คั่วไว้ ตักฟองอากาศออกจากอาหารในหม้อ คนให้เข้ากันเรื่อยๆ และทำการปรุงรสชาติตามใจชอบตามวัตถุที่เตรียมไว้ข้างต้น
หลังจากนั้นทำการตักใส่ถ้วยพร้อมที่จะนำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆกันในครอบครัว ขอพูดตรงนี้เลยว่าอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว ไม่ว่าจะนำไปหารายได้เป็นอาชีพได้ รับรองได้เลยว่าเมนูจะขายดีเป็นเทน้ำเทท่ากันเลยที่เดียวเลย จากสูตรที่เรานำเสนอไปข้างต้นนั้น ท่านสามารถนำไปดัดแปลงให้เหมาะสมแก่ท่านได้เพื่อที่จะสะดวกและไม่ยุงยากมากเกินไป ข้อแนะนำ ท่านอาจจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์จากันให้เป็นกุ้งก็ได้หรือไม่ก็นำสัตว์หลาย ๆ ชนิดมาใส่ด้วยกัน เพียงเท่านี้ท่านก็จะมีอาหารที่แสนอร่อยรับประทานกันในครอบครัวกันแล้ว
อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ วิธีการทำอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร และ บุฟเฟ่ต์สไตล์เกาหลี สุดคุ้มย่านปิ่นเกล้า บอกเลยว่าร้านเจ้าดัง อร่อยสุด ๆ