ขาหมูทอดกรอบ เมนูสุดเด็ดที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเพิ่มคอลลาเจนให้กับร่างกายด้วย

         ขาหมูทอดกรอบ  สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอเมนูช่วยเพิ่มคอลลาเจนให้กับร่างกายของเรา ที่สำคัญยังมีรสชาติอร่อยพร้อมกลิ่นหอมชวนลิ้มลองอีกด้วย สำหรับเมนูที่ว่ามาข้างต้นนั่นก็คือ เมนูขาหมูทอดกรอบซึ่งสามารถรับประทานได้ทุกส่วน ยกเว้นส่วนกระดูก นอกจากเมนูหลักอย่างขาหมูทอดกรอบแล้ว วันนี้เรายังมีเครื่องเคียงอย่างแครอทและคะน้า รวมถึงสูตรน้ำจิ้มขาหมูทอดกรอบรสเด็ดกันอีกด้วย เราไปดูกรรมวิธีการทำกันเลย

วิธีทำ และวัตถุดิบสำหรับทำ ขาหมูทอดกรอบ ที่แสนจะง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้

1.ขาหมู ปริมาณ 1 กิโลกรัม

2.น้ำมัน

วัตถุดิบสำหรับทำเครื่องเคียง

1.กิมจิ

2.ผักคะน้า 3 ต้น

3.แครอท 1/4 หัว

4.น้ำสะอาด

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้มขาหมูทอดกรอบรสเด็ด

1.พริกขี้หนู 4 – 5 เม็ด

2.กระเทียม 3 – 5 กลีบ

3.มะนาว 2 ลูก

4.เกลือ ปริมาณเล็กน้อย

5.น้ำตาลครึ่งช้อนชา

อุปกรณ์

1.ส้อม

2.ถาดสำหรับใส่ขาหมูตากแดด

3.มีด

4.กระทะก้นลึก

5.ตะหลิว

6.หม้อสำหรับลวกผักเครื่องเคียง

7.จวัก

8.ครก

9.สาก

กรรมวิธีการทำขาหมูทอดกรอบ

1.นำขาหมูมาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วขาหมู จากนั้นนำขาหมูใส่ถาด

2.นำไปตากแดด โดยใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง

3.นำขาหมูมากรีดให้ลึกถึงกระดูก ประมาณ 6 แฉก

4.นำกระทะก้นลึกมาใส่น้ำมัน จากนั้นรอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ขาหมูลงไป (ปริมาณน้ำมันควรท่วมขาหมู) ทอดจนขาหมูฝั่งหนึ่งสุก แล้วพลิกกลับอีกด้านลงกระทะ เมื่อสุกทั้งสองด้านก็นำมาใส่จานวางพัก เตรียมจัดลงจาน

กรรมวิธีการทำเครื่องเคียง

1.ล้างผักคะน้าให้สะอาด วางให้สะเด็ดน้ำ ตั้งพักไว้

2.นำแครอทมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกนอกนอก หั่นเป็นท่อนๆ ตั้งพักไว้

3.นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่แครอกลงไปลวกก่อนเพราะแครอทจะใช้เวลาลวกนานกว่าผักคะน้า จากนั้นจึงนำผักคะน้าลงลวกต่อ แล้วตักผักทั้งสองชนิดขึ้นมาพักไว้ สำหรับผักคะน้านำมาหั่นต้นละ 2 – 3 ท่อน จากนั้นเตรียมจัดจาน

กรรมวิธีการทำน้ำจิ้มขาหมูทอดกรอบรสเด็ด

1.นำมะนาวมาล้างให้สะอาด คั้นเอาเฉพาะน้ำมะนาวออกมา

2.ปอกเปลือกกระเทียมเตรียมไว้

3.นำพริกมาล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออก ตั้งให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

4.นำพริกและกระเทียมที่เตรียมไว้มาตำในครก ให้เข้ากัน

5.เติมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลลงไป โครกคลุกเคล้าจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ตักจากครกใส่ถ้วยเตรียมจัดจาน

            สำหรับการจัดจานเมนูขาหมูทอดกรอบ เรานำขาหมูไว้ตรงกลางรายล้อมด้วยผักเครื่องเคียง อย่างคะน้า แครอทและกิมจิ เสริฟ์พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด รับประกันความอร่อยขนาดที่ขาหมูทอดกรอบ 1 กิโลกรัมนี้หมดภายในอาหารมื้อเดียวอย่างแน่นอน

อยากรู้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร ลองเข้ามาชมในเว็บ บล็อคเว็บรวบรวมข้อมูลอาหาร ของเราคุณจะได้รู้ทุกเรื่องของอาหาร ข้อมูลอาหาร อาหารคลีน เคล็ดลับวิธีทำอาหาร